麩皮的吃法麩皮怎樣吃好 _生活百科

1、材料：麩皮、天然酵母和新鮮酵母、食鹽、酸奶、牛奶、麥芽糖。
2、先將酸奶、牛奶和掰碎的新鮮酵母放入攪拌機中，后加入面包粉、天然酵母、麩皮和麥芽糖。
3、粗略攪拌均勻后，一邊攪拌一邊放鹽，低速攪拌均勻轉中低速，直到面團有彈性。
【麩皮的吃法麩皮怎樣吃好】4、將面團放入容器中，搭上亞麻布，在冰箱中發酵10小時。
5、將面團壓扁，后分成若干個小正方形，并將每個正方形分別對角捏在一起。
6、取適量麩皮放入平底盤中，然后將面包捏口朝下，在麩皮中滾一下然后放在烤盤上發酵。
7、待面包體積膨脹時，烤10分鐘左右即可。