1、干蕨菜泡一天,充分泡開后放熱水中煮15分鐘,涼水中冷卻,洗凈后清水中泡一天,備用 。
2、油燒熱后,放入胡蘿卜絲煸炒 。
3、加入蕨菜翻炒,+醬油+鹽+蔥段+芝麻碎,關火裝盤 。
【菜頭的最佳吃法 龍頭菜的吃法】4、龍頭菜又叫蕨菜、如意菜、拳頭菜,是野菜的一種 ， 龍頭菜種,它所烹制的菜肴色澤紅潤,質地軟嫩,清香味濃,而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素,還包括蕨菜、蕨甙、甾醇等特有的營養成分,被稱為“山菜之王”,是不可多得的野菜美味,蕨菜雖可鮮食,但較難以保鮮,所以市場上常見其腌制品或干品 。
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