鮸魚的吃法鰈魚的吃法 _生活百科

1、椒鹽鮸魚塊
用料：鮸魚、黑胡椒粉、鹽。
腌好的魚塊掛上蛋白糊，入油鍋炸至酥脆即可，勻撒入椒鹽即可上碟。
2、清蒸鮸魚
用料：鹽、料酒、白糖少許、味精、姜片。
鮸魚腌制20分鐘以上，一般在鍋上蒸5分鐘即可，不過要觀魚的大小而定時間。清蒸鮸魚特點是原汁原味，清味可口。
【鮸魚的吃法鰈魚的吃法】3、紅燒鮸魚
用料：鮸魚、鹽、料酒、生抽、姜絲、蔥、辣椒、雞精、胡椒粉。
將鮸魚切片,用少量的鹽稍腌。起油鍋，猛火將魚片煎至金黃。加入料酒、生抽、姜絲、蔥段、辣椒及適量的水稍燜一下。起鍋前加入雞精、胡椒粉調味即可。