1、食材：大蝦10只，寶雞麻花一根，洋蔥半個，尖椒一個，胡蘿卜半根，干辣椒10個，胡椒粉2克，辣椒油一勺，白芝麻一克，花椒20粒，炒花生米30克，小蔥3根，大蒜一瓣，鹽適量，味極鮮5毫升，味精5克，白砂糖5克 。
2、新鮮大蝦洗凈 。用剪刀剪去頭，須，爪子 。
3、麻花掰成均勻的段 。
4、炒花生米去皮待用 。
【香辣麻花蝦的做法 香辣麻花蝦的做法視頻】5、干辣椒切段，小蔥切段，大蒜切片與花椒一起待用 。
6、尖椒，洋蔥，胡蘿卜切片 。
7、大蝦入開水鍋中焯一分鐘撈出 。
8、炒鍋點火入油燒熱，入蝦煎炒 。
9、入干辣椒，花椒繼續煸炒 。
10、入蔥段，蒜片繼續爆香，入味極鮮增色增香 。
11、入洋蔥，尖椒，胡蘿卜片繼續翻炒 。
12、調入鹽，味精，糖，胡椒粉翻炒均勻 。
13、入掰好的麻花，熟花生米繼續翻炒均勻 。
14、淋紅油，灑白芝麻翻炒，出鍋裝盤即可 。
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