1、金桔加鹽和水浸泡30分鐘 ， 洗干凈控干水備用 。
2、將金桔對半切開 ， 去籽 ， 切成4等份 。
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3、金桔和水1：1的分量是正好蓋過金桔面 ， 加入冰糖200g、砂糖100g同小火煮40分鐘 。
4、煮到金桔皮軟糯 ， 汁水濃稠 ， 關火 。晾涼至30-40度 ， 加入蜂蜜 ， 攪拌均勻 。
5、放入冰箱冷藏保存 ， 需要喝時用勺子挖兩勺用溫水沖開即可 。
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