1、鐵棍山藥清洗干凈切成段放入鍋中煮熟，開鍋后煮十分鐘即可 。也可以去皮后再蒸，去皮后記得是蒸不是煮 。
2、煮好的山藥用刮皮器削去外皮 。先煮熟后去皮，比較方便，不用戴手套去皮，黏液也不會粘到手上而發癢 。
【藍莓山藥這么做 藍莓山藥脆的做法】3、趁熱用叉子將山藥搗成泥，然后加入適量的白砂糖，再加入一些藍莓 。如果藍莓的顆粒比較大，可以切成丁再加進去 。需要注意的是，藍莓一定要選擇口感比較甜的，太酸了不適合 。也可以用藍莓醬來代替藍莓，口感更佳 。
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