1、將嫩豆腐取出，在盤中切成小塊，待用 。
2、將鍋清洗干凈，燒干后倒入油，待油燒辣后將大蒜粒放入鍋中 。
3、將盤中的嫩豆腐輕輕倒入鍋中，切記用鏟子翻動，可以用手顛著鍋勺慢慢搖動 。
4、如果覺得豆腐塊太大塊的話，可以用鏟子將大塊的嫩豆腐分成兩塊 。
5、放入少量鹽，雞精和海鮮醬油，還是不要翻動嫩豆腐，搖動讓調料入味 。
【嫩豆腐怎么做不容易碎 嫩豆腐怎么做】6、將做好的嫩豆腐鏟出裝入盤中，撒上香菜 。
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