章魚怎么煮章魚怎么煮不會縮水? _生活百科

可以做白切章魚，具體做法如下：
【章魚怎么煮章魚怎么煮不會縮水?】1、主料：活章魚750克。配料：香菜、酸蘿卜調料：芥末、辣椒醬、蒜蓉、美極醬油、精鹽。
2、章魚用精鹽搓至魚頭發硬為止，洗凈待用。
3、鍋中置入清水，加適量精鹽燒沸后放入章魚，改用小火煮至熟透。
4、章魚撈出，浸泡在冰塊水巾，冷卻后瀝干水分，根據刀工配切裝盤，食時配上芥末、蒜蓉、辣椒醬、美極醬油、香菜、酸蘿卜即可。