豬肉怎么做好吃簡單豬肉怎么做才好吃又簡單 _生活百科

1、購買新鮮的五花肉。要求肥瘦相間，分布均勻，好的食材是制作成功的前提保證。去除豬肉皮，把豬肉切成薄片，要求2~3毫米的厚度，每一片上面都有肥有瘦。放入適量的淀粉，一個雞蛋。把生姜，生姜和蔥切成段，放入水中浸泡出汁。撈出生姜和蔥段留下汁。
【豬肉怎么做好吃簡單豬肉怎么做才好吃又簡單】2、把蔥姜汁加入肉條與淀粉雞蛋一起攪拌均勻。鍋內放半鍋油，油溫6成熱的時候，把掛漿的肉片放入鍋中煎炸。是兩面金黃時撈出。放涼。涼透的肉片再次入鍋進行煎炸。復炸能夠使小酥肉更加的酥脆可口。而且即便放涼了，仍然保持酥脆的口感，灑上椒鹽粉。或者蘸番茄醬就可以食用。味道香酥，特別可口。