【千張結燒肉用什么肉 家常紅燒肉千張結燒肉怎么做】1、濕千張結半斤，五花肉半斤，生姜5片，花椒10粒左右，大蒜3個，八角3個，桂平2個，大蔥白1/2個，剁伴醬3勺，生抽老抽適量 。
2、把五花肉洗干凈切成5CM左右厚的大小塊；
3、生姜大蒜洗干凈切成片，大蔥蔥白切成小段；
4、鍋里燒開水，放一半花椒，桂平，大蔥放入五花肉煮5-10分鐘 。
5、鍋洗干凈燒個水，把五花肉放下去開小火把五花肉慢慢熬出油 。
6、可以炒一會蓋上鍋蓋燜這樣出油要快一點，把五花肉油出了就把油撈出來 。
7、五花肉需要炒到表面微黃，然后加入花椒桂皮，生抽，老抽，生姜，大蒜，豆瓣醬，鹽，雞精，八角等調味料下去炒均勻 。
8、加水，水至少需要蓋過五花肉，燒開 。
9、放入千張結下去繼續煮開，煮到湯汁快收干 。
10、放香菜或者蒜苗之類的可以加入一些到里面，起盤即可以吃了 。
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