做土豆絲餅用什么面粉？
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普通面粉就可以
工具/原料
土豆、雞蛋 、面粉、黑胡椒粉、鹽
步驟/方法
1.土豆洗凈去皮擦成細絲，用清水沖掉淀粉 ， 瀝干 。再打入雞蛋，調入白胡椒粉和鹽 ， 攪勻
2.倒入面粉拌勻，3. 拌勻后再倒入少許水，調成能流動的面糊，4. 平底鍋中抹一層油，小火，倒入面糊 。轉動鍋餅并借助鏟子使面糊平攤在鍋中，5. 蓋上蓋子，表面凝固的時候翻面，煎至金黃
3.注意事項
雞蛋的價值： 1．高血壓、高血脂：取雞蛋黃 ， 熬成蛋黃油，每日1毫升，分2次服 。2．胃痙攣：雞蛋1斤，打碎攪和，加冰糖、黃酒各1斤 ， 一起熬成焦黃色，飯前服l匙，一日3次 。
小貼士
1.土豆絲最好是擦的細些,擦好的土豆絲不用清冼,土豆本身含有的淀粉可以更容易結成餅狀
2.也可以加些蠔油等其它自已喜歡的調料放土豆絲里
3.土豆絲放入鍋里攤開時要薄點,個人覺得薄點會更脆些.
4.煎餅時火不用太大,開始時用中火,煎至八成熟后用小火煎黃即可
5.煎好的餅要趁熱才好吃哦
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土豆含大量淀粉 ， 做成土豆餅既可以當菜又可以當飯，美味又簡單方便，大人孩子都愛吃 。做早餐非常不錯 。
家常簡單的土豆餅有四種做法 。
一、香煎土豆絲餅 。特點:純土豆絲制成，外酥內軟，濃濃的土豆香 。而且制作最為簡單 。
方法:
1、土豆擦絲，放入適量鹽、蔥花調味，（也可以放少量花椒粉或五香粉）；2、電餅鐺內倒適量油，油熱倒入土豆絲，用鏟子整理一下 ， 蓋蓋煎 。一兩分鐘后翻面 ， 煎至兩面金黃即可出鍋 。
注意兩點:（1）不用放面粉！因為土豆絲本身含大量淀粉，加熱后自然會粘在一起 。（2）餅鐺餒可適當多放點油 ， 多煎一會 ， 土豆絲焦黃最好吃！
二、煎土豆餅 。
方法:土豆擦絲，放入適量鹽、蔥花、花椒粉調味，打入一個雞蛋，倒入適量面粉、水，攪拌成均勻的面糊 ， 放入電餅鐺內煎至兩面姐金黃即可 。
還可以根據個人喜好加入適量洋蔥、火腿等，營養更豐富 。
三、香煎土豆泥餅 。
方法:1、土豆煮熟，去皮 。
2、將煮熟去皮的土豆碾用勺子等壓成泥 。
3、餅鐺擦油預熱 ， 放入土豆泥，撒適量鹽，根據自己口味可以撒適量胡椒粉、孜然等 ， 煎至兩面金黃即可 。出鍋前可撒適量香蔥提香 。
土豆泥里也可加入洋蔥丁、火腿丁等 。
四、香煎土豆 。這個跟第三種方法類似，更簡單一點 。
方法:
1、選小一點的土豆，洗凈，蒸熟 。不用去皮 。
2、蒸熟的土豆用刀壓扁，方便入味 。（帶皮更原汁原味更香）
3、電餅鐺加油預熱，放入壓扁的土豆煎 ， 撒適量鹽、孜然等調味，邊煎邊用鏟子壓一下，更易入味 。
4、出鍋前撒適量香蔥提味 。
希望我的做法您能喜歡 。
###其它資料參考###我在家做土豆餅一般就是用的中筋面粉，平時糧店賣的面粉大多是中筋面粉 。材料
主料：土豆，牛奶 ， 白糖，雞精，雞蛋
做法
1.洗干凈土豆，上屜鍋蒸（私下認為，用高壓鍋熱也不錯，而且很方便呢！不過 ， 建議沒用過高壓鍋的GGMM不要冒險呀?。?
【煎土豆絲餅放什么粉】2.將雞蛋打勻，加入牛奶 ， 再加少量精鹽，綿白糖，味素（雞精就更好啦?。?
3.將蒸好的土豆去皮，弄碎
4.倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量面粉 ， 拼命地攪?。?
5.將加過面粉（定形）后成的土豆餅雛形放進平底鍋里炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤 。
6.可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦！
土豆煎餅怎么做好吃
主料：土豆300克 。
輔料：雞蛋1個、面粉50克 。
調料：花生油30克、食鹽適量、醬油5毫升、醋5毫升、蔥1棵、蒜半頭、香油5毫升、五香粉2克、水15毫升、辣椒油隨意 。
做法：
1.將土豆去皮洗凈，用擦絲器擦成細細的絲（如果你的刀工很好的話 ， 可以用切的，口感要比擦出來的好一些） 。
2.將雞蛋打入土豆絲中，再放入蔥花 。
3.放入五香粉和鹽，拌勻 ， 腌制5分鐘 。
4.然后放入面粉拌勻 。面粉在這里起粘合作用，所以不要放太多的面粉，清水也要酌情添加 。
5.將平底鍋燒熱放入少許油勻開，將土豆絲捏成小餅狀 ， 鋪在鍋內 。此時餅還未攤開 ， 所以要小火或微火，甚至可以先關掉火 。
6.借助鍋鏟，將面糊攤開成一個圓餅（這個也要看技術，我每次攤的都不圓），一次可以多做幾個 。
7.開小火將一面烙上色，待其呈半透明狀，在其表面刷一層油，借助鍋鏟翻面兒，將另一面烙上色 。兩面煎至金黃即可，香氣四溢 。
8.將大蒜去皮搗成蒜泥放少許鹽和一小勺涼開水拌勻 。
9.再放入醬油、醋、香油或者辣椒油拌勻成蘸汁 。
###其它資料參考###正宗土豆絲餅的做法如下：
1、準備好全部食材（土豆、雞蛋、、面粉、蔥、各種調味料） ， 將土豆去皮，洗凈 。
2、接著用擦絲器把土豆擦成絲，冷水浸泡幾分鐘，然后瀝干水分放入小盆內 。將面粉、雞蛋也一并放入盆內，再加入蔥花、鹽、胡椒粉 ， 抓拌均勻 。
3、準備好烤盤，刷少許黃油預熱 。
4、放入拌好的土豆絲，輕輕按壓堆滿 ， 在表面撒上一點點芝麻，轉中小火慢慢煎 。
5、當整個土豆餅定型了，底部金黃，翻面再煎幾分鐘，直至雙面金黃取出就可以開吃了 。
###其它資料參考###做土豆餅一般就是用的面粉,平時糧店賣的面粉大多是中筋面粉 。
土豆餅怎么做簡單好吃：
1、洗干凈土豆，放上屜鍋蒸 ， 最好用高壓鍋熱，而且很方便 。但是，建議沒用過高壓鍋的人最好不要冒險 。
2、將雞蛋打勻，加入牛奶，也可以不加入，因為以中國人一般都不喜歡奶的味道，所以就不需要加入牛奶了 。再加少量精鹽、胡椒粉、綿白糖、雞精、蔥沫、火腿沫、紫菜、但不要放入水性過大的水果或蔬菜 ， 否則要多放面 ， 影響口感 。同樣火腿沫也可以用香腸沫替代 。如果吃素就可以隨自己的喜好放入各式蔬菜或水果 。做成配料 。
3.去掉蒸熟的土豆的皮，并弄碎蒸好的土豆 。
4.在已經調好的配料中，加入適量面粉 。值得注意的是一定要一點一點的加，不要過量，否則太糊了弄不成團狀 。并進行拼命地攪拌 。
5.將加過面粉定形后成的土豆餅雛形放進平底鍋里慢慢煎，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤 。如果在做型時新手不是太好做，可以做成小球，再用煎鏟按成餅 。
6.通過以上的步驟 ?？蓯酆贸杂旨毮伒耐炼癸灣鲥伬?。
###其它資料參考###前言
一款不需要花費太多時間的美味早餐 ， 輕松幾步就能完成啦 。并且一大早就能夠吃到好好吃的土豆真是讓人心情大好 。
材料
主料：土豆1個、雞蛋2個；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、五香粉適量
香煎土豆絲餅
1
準備材料
2
土豆擦絲，沖洗后，加入雞蛋、五香粉、鹽適量，充分攪拌
3
按照1:1加入淀粉和面粉，加少量白水
4
充分攪拌呈粘稠狀
5
電餅鐺充電加熱后 ， 加少量花生油，放入土豆絲
6
待成形后翻面 ， 至兩面均呈金黃色
7
出鍋
小貼士
沒有什么特別的技巧，按步驟來就行
###其它資料參考###【煎土豆絲餅】
食材：土豆2個、雞蛋1個、淀粉適量、蔥花少量，鹽半勺、花椒粉半勺 。
做法：1、土豆洗凈去皮，土豆切絲或用擦絲器 ， 切的越細，味道好 。
2、蔥切成粒 ， 放入土豆絲里拌勻 ， 再加鹽，胡椒粉，
3、少量面粉 ， 磕入一個雞蛋 ， 然后放入少量的水拌勻 。
4、平底鍋里刷上油 ， 放入適量土豆絲 ， 再壓成小餅，鍋里小火煎燒熱后轉為小火，撒上辣椒面芝麻 。
5、等一面煎制定型，然后翻面，煎制兩面金黃即可 。
###其它資料參考###您好，土豆餅是需要加入少量面粉的 ， 做土豆餅的時候，把土豆寫成細絲然后與面粉、水放在一起，這樣才能夠形成糊，跟您說一下做法：
1.
土豆去皮，直接擦成絲到水里 ， 這樣可防止土豆變色 ， 活面糊時也不需要再加清水了 。（直接加入水里，和面的時候放入這個水中）
2.
加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味 。
3.
再加入面粉 ， 拌成均勻的糊狀 ， 加些香蔥拌勻 。
4.
熱鍋加一小勺油 ， 攤入適量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘 。
5.
翻轉一面，繼續加熱3分鐘 。土豆餅金黃熟透就可以了 。
###其它資料參考###1、材料：土豆300克、雞蛋1個、面粉50克、花生油30克、食鹽適量、醬油5毫升、醋5毫升、蔥1棵、蒜半個、香油5毫升、五香粉2克、水15毫升、辣椒油隨意 。
2、將土豆去皮洗凈用擦絲器擦成細細的絲 。
3、將雞蛋打入土豆絲中，再放入蔥花 。放入五香粉和鹽拌勻 。然后放入面粉拌勻 。
4、將平底鍋燒熱放入少許油勻開，用小勺子舀一勺和好的土豆絲面糊放入平底鍋 。
5、將面糊用勺子的底部攤開成一個圓餅，一次可以多做幾個 。
6、開小火將一面烙上上色，然后翻過來將另一面烙上色即可出鍋 。
7、將大蒜去皮搗成蒜泥放少許鹽和一小勺涼開水拌勻 。
8、再放入醬油、醋、香油或者辣椒油拌勻成蘸汁 。
###其它資料參考###第一步：處理食材 。我們先將土豆和胡蘿卜進行清洗，并且將他們去皮之后切成絲，這樣到時候吃起來就會覺得特別的細膩美味 。不過想必大家應該都知道土豆絲中是含有淀粉的吧 ， 但是我們還是需要加入少量的淀粉和食用鹽，這樣它們就能提前入味，并且當煎至出來后是十分香脆的 。在處理完了之后，我們就需要放進鍋中了 。
第二步：放置平底鍋 。我們放置之前 ， 我們需要將平底鍋放入食用油并且燒熱 。要是不燒熱的話，那么在我們煎土豆絲餅的時候，出來的效果也是會十分的油膩 。老媽教我放的時候是讓我們將土豆絲和胡蘿卜絲攪拌之后再放置，到時候吃起來的話不僅感覺到更多的美味，并且也是特別的有營養了 。在放置好了之后，我們在中間掏出一個小洞，正好鵪鶉蛋就能完整的放進去，想必大家已經流口水了 。
第三步：兩面反復煎至 。當我們完全放置好了之后，我們就可以開始進行煎至了 。或許有很多人會覺得過程十分的繁瑣 ， 但是在我們做起來的時候是特別的得心應手的 。在煎至的時候，老媽教我要反復不斷的翻至，要是不進行翻至的話，到時候時間烤的太久的話就會特別的焦，甚至還會烤糊 。當兩面成金黃色的時候，就可以完美出鍋開吃了 。
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