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白灼秋葵要煮多久

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秋葵煮多久？

白灼秋葵要煮多久

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秋葵煮5-7分鐘就會煮熟 。
秋葵在煮制前需要先焯水，因為秋葵的黏液比較的多，焯水可以去除秋葵的黏液，秋葵在口感上也會更佳 。秋葵在焯水的時候焯水的時間不宜過長 ， 時間太長秋葵就會變色，口感也會受到影響，大概焯水2分鐘即可 。
秋葵選購技巧
1、看個頭：個頭越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已經老了 ， 纖維較多且里面的籽變硬發澀，口感不好，營養價值也不高 。一般來說，以謝花后3~5天采摘的秋葵最為鮮姨，長度約為5~10厘米 。
2、看絨毛：秋葵的表面有一層細細的絨毛 ， 這也是它鮮嫩的一個標志 ， 如若每條脊上的絨毛都在就更好 ， 說明沒受什么擠壓 。
3、看顏色：鮮嫩的秋葵色彩勻稱鮮亮，常見的是綠秋葵 ， 以自然鮮綠色為好 ， 帶點嫩黃色的更嫩 ， 是我們的首選 。表面皺縮或褪色的，就不新鮮了，而顏色發暗發干則是老了
白灼秋葵要煮多久

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3分鐘即可，做法如下：
準備材料：秋葵150克、蠔油15克、淀粉1克、清水少許、綿白糖1小勺、家樂雞精少許、指天椒1個、白芝麻少許、生抽15毫升、食鹽少許
一、首先將秋葵洗凈，去蒂后對半剖開 ， 備用 。
二、鍋中倒入足量清水，將清水燒開，下入秋葵焯熟，迅速放入冰水中拔涼，放入冰箱冷藏備用 。
三、鍋中加入適量清水，與蠔油、生抽、綿白糖、雞精、食鹽混合煮沸，略微熬煮片刻 。
四、取出冷藏的秋葵，修齊尺寸后碼入盤中，澆上料汁 。
五、指天椒洗凈后切成細絲，點綴在秋葵之上，撒上少許白芝麻裝飾 ， 即可完成 。

###其它資料參考###白灼秋葵的做法用料
秋葵 300克、大蒜 5瓣、生抽 適量、油 適量、鹽 適量 。
做法步驟
【1】 秋葵切蒂洗干凈備用；
【2】 鍋里放入適量的清水，滴幾滴食用油 ， 少量鹽；
【3】 水燒開后放入秋葵煮3分鐘即可撈出；
【4】 撈出的秋葵放入提前準備好的涼水中，1分鐘撈出瀝干水擺盤；
【5】 鍋燒熱放入適量的油，把大蒜末煸炒出香味；
【6】 炒好的大蒜末澆在秋葵上；
【7】 我一直用這個生抽，味道很鮮；
【8】 在秋葵上均勻淋上適量的生抽即可；
【9】 簡單快手的白灼秋葵就可以吃了（吃的時候推動一下，蘸蘸盤底的生抽再吃） 。
小貼士
水里滴幾滴油可讓秋葵保持翠綠；
生抽提味不用再放鹽；
怕大蒜生辣的也可以把大蒜末再炒熟一些，更香 。

###其它資料參考###秋葵也叫黃秋葵，很適合胃不好和貧血的人食用，秋葵營養豐富，有提高免疫力，利咽，通乳等的功效，是極好的保健蔬菜 。
白灼秋葵，白灼是粵菜烹飪的方法之一，清水煮沸，下入秋葵用水煮沸 ， 剛剛熟撈出 ， 稱為白灼，之后調味成為白灼的菜肴，所以調味變得很重要，這道菜顏色漂亮,清脆爽口
做法
鍋內加入水，燒開后放入洗好的秋葵 ， 加入少量鹽和油 ， 使其保持翠綠色澤，煮開2-3分鐘，撈出放涼開水，這樣口感清脆些 。
把秋葵去蒂，整條或者切成小段擺入盤中
鍋內放油，加入姜絲，兩勺生抽，一勺豉油 ， 一勺耗油，一勺香油，燒熱澆到秋葵上，喜歡甜的加適量白糖 。
提示:易腹瀉，脾胃虛寒的人少食，秋葵遇鐵易變黑，不要用鐵鍋烹調，煮的不要過熟避免營養流失 。
感謝閱讀，喜歡請關注和轉發！
秋葵洗干凈開水燙下就好了，調個蘸醬，根據自己的口味，我一般喜歡生抽 ， 醋 ， 白糖，放點少許辣醬就可以了！
秋葵是一種很營養的蔬菜，尤其是里面的籽和粘液，所以焯水時我都是一整根下鍋，這樣可以避免營養流失 。下面把詳細的做法分享給大家，喜歡的小伙伴們快快收藏吧！
白灼秋葵
BY心隨彧動
小時候自己都吃不來秋葵，覺得它滑不拉幾 ， 那個黏液就像鼻涕一樣！
后來長大了 ， 也就能接受了，畢竟對身體也是有好處的！
下面給大家講講白灼秋葵的做法：
其實是否好吃，還是要看題主個人的口味和飲食習慣 。簡單介紹兩種做法吧 。
道先，秋葵這道菜的魅力在于清脆的口感和清爽的味道 。所以保留它的原滋原味就尤為重要 。因此，并不是做的越花哨就越好吃 。清清淡淡的才好吃 。
第一步是把秋葵切成小段，在沸水里焯一下 。顏色變成翠綠色后撈出待用 。
第二步：在炒勺內加入清油，蒜 ， 干辣椒絲 。點火加溫（加溫前一定是冷鍋，否則蒜沫和辣椒絲很容易焦掉）
第三步：加入秋葵翻炒片刻 。（可以在這一步里加鹽出鍋，也可以做成第四步的做法）
第四步：調好的清糊（淀粉，鹽，味精少許，糖少許 ， 水）倒入秋葵里，簡單翻炒一下，馬上出鍋 。
另外一種做法是涼拌：把秋葵斜切成稍寬的絲，放到沸水里焯好 。
待冷后用蒜沫，蔥花 ， 糖，米醋，生抽，鹽，干辣椒絲（熱油燙香的） ， 烤花生，拌均
最后依個人喜好在上面撒點香菜葉就大功告成了 。
感謝題主的邀請，我個人最常用也是最喜歡的就是這兩種做法 。可以盡量的保證口感和味道 。希望對你有些用處
白灼秋葵
(想學 美食 的朋友，可以關注我 。每天更新，有大廚操作的詳細步驟，和圖文 。謝謝您的關注！)
白灼秋葵是一道清淡爽口的家常菜、下酒菜，這道菜品營養豐富 ， 老少皆宜，深受大家喜愛，今天就和大家分享白灼秋葵的家常做法 。
一、準備食材
秋葵、大蔥、生姜、紅椒、蒸魚豉油、生抽、調和油、食鹽 。
二、操作流程
1、將秋葵洗凈從中間改刀；大蔥、生姜、紅椒洗凈切絲 。
2、鍋中加水燒開，將秋葵焯熟盛入盤中，撒上蔥、姜、紅椒絲 ， 潑上熱油 。
3、炒鍋洗凈倒入清水、蒸魚豉油、生抽、食鹽兌汁調味，燒開后澆到秋葵上即可 。
白灼秋葵的做法是什么？
秋葵是一種很營養的蔬菜，
尤其是里面的籽和粘液 。
下面把詳細的做法分享給大家 。
準備食材
秋葵 ， 大蒜，辣椒
碗里放入鹽、白糖、生抽、蠔油，攪拌均勻，調成料汁 。
提示：秋葵焯水的時間最好不要超過兩分鐘，大火90秒為最佳 。
(焯水一整根下鍋，可以避免營養流失)
在江西、湖南一帶被稱為“洋辣椒” 。
秋葵引入國內大概在20世紀初，“秋葵”只是這幾年新起的洋名 ， 
在江西和湖南一帶，一直把它稱作“洋辣椒”或“牛角辣椒”，
甚至還稱作“廣東辣椒”的 。
但近些年 ， 秋葵確實咸魚翻了身，
躥成一代網紅，
在和同時代的網紅鐵皮石斛、冰草、海葡萄、瑪卡的爭鋒吃醋中，
漸漸站穩，成為了百姓的日常 。
跟大家說一下，我是怎么做白灼秋葵的 。
1、把秋葵洗干凈，不要去頭部，只清洗就可以了 。2、涼水下秋葵 ， 蓋上蓋子，水沸即可撈出過涼水，這樣就熟了，不要煮時間太長了 。
3、過兩遍涼水撈出，去頭部（蒂），可切長條或者是一厘米的片也可以
4、裝盤，倒適量生抽（我一般只放生抽，大家也可以發香油 和其它喜歡的調料）
開水中加入幾滴花生油、和少量鹽，放入洗好的秋葵繼續煮兩分鐘 ， 撈出秋葵過涼水或冰水，以保持綠色鮮艷 。把秋葵頭尾去掉切成一兩毫米的厚片整齊擺入碗內 再盛入炒飯壓實抹平 倒扣在碟子中輕輕提取出碗即可 。
秋葵現在越來越受歡迎、因為它是 健康 食品，具有軟化血管、降血壓、補腎，而已簡單好做、幾分鐘就可以做好 。
材料：秋葵13個、大蒜兩粒、生抽、醋
1、把秋葵洗凈去頭去尾，大蒜切成蒜泥
2、鍋中放入涼水、燒開后放入秋葵煮熟后撈出擺盤
3、在一個碗中放入醋、生抽、蒜頭、蠔油
4、這樣就可以了 ， 直接粘著料汁吃就可以、簡單 養生，無鹽無油
###其它資料參考###白灼秋葵做法一 ， 
1，準備材料
2，秋葵切蒂洗干凈備用
3，鍋里放入適量的清水，滴幾滴食用油，少量鹽
4 ， 水燒開后放入秋葵煮3分鐘即可撈出
5，撈出的秋葵放入提前準備好的涼水中，1分鐘撈出瀝干水擺盤
6 ， 鍋燒熱放入適量的油，把大蒜末煸炒出香味
7，炒好的大蒜末澆在秋葵上
8 ， 我一直用生抽，味道很鮮
9，在秋葵上均勻淋上適量的生抽即可
10 ， 簡單快手的白灼秋葵就可以吃了（吃的時候推動一下，蘸蘸盤底的生抽再吃）
做法二，白灼黃秋葵
材料
主料：黃秋葵400克 。調料：味精15克 ， 雞粉15克，魚露10克，香油25克，糖10克 ， 胡椒粉5克，紅椒絲5克，美極鮮10克 。
做法
1、將黃秋葵去掉頭 ， 順長一剖為二，放入沸水中大火汆2分鐘至透，倒出后裝盤備用 。
2、將味精、雞粉、魚露、糖、胡椒粉、香油、美極鮮調成味汁 ， 倒在黃秋葵上，撒上紅椒絲上桌，食前調拌即可 。
做法三 ， 白灼秋葵蝦
材料
基尾蝦12只、嫩秋葵12只、小蔥2棵、姜3片、橄欖油1大匙、黑胡椒1/8小匙、鹽1/4小匙、生抽1-2小匙
做法
1、頭天晚上蝦去頭去皮，并把肚子和背上的泥線挑去，滴幾滴橄欖油拌勻冷藏 。
2、第二天鍋中入水燒開，先下入秋葵和幾滴油焯熟撈出 。
3、姜片、蔥和蝦仁下入水中 ， 焯1-2分鐘，蝦變色即可撈出 。
4、蝦和秋葵放在一起，加入鹽、生抽、黑胡椒、橄欖油拌均即可 。
###其它資料參考###白灼秋葵的做法如下：
原料：秋葵四兩左右、紅辣椒1根、蒜2瓣、蒸魚豆豉油1勺、生抽1勺、醋半勺 。
1、秋葵選嫩一點的 ， 簡單沖洗一下 。如下圖所示 。
2、鍋里燒水，煮兩分鐘 。如下圖所示 。
3、煮的時候準備一盆涼白開或礦泉水 。如下圖所示 。
4、煮好后的秋葵撈起來放涼水盆子里放一下 。如下圖所示 。
5、撈出來切掉頭子，擺盤 。如下圖所示 。
6、紅辣椒和蒜切片 。如下圖所示 。
7、蒸魚豆豉油、生抽，醋放碗里，調好味道 。如下圖所示 。
8、將辣椒和蒜放在秋葵上 。如下圖所示 。
9、將調料倒入盤里，就可以了 。吃的時候拌著吃，非常的爽口 。如下圖所示 。

###其它資料參考###工藝：灼
口味：家常味
時間：<15分鐘
熱量：較低熱量
烹飪步驟：
1.將大蔥、朝天椒切絲切段備用
2.將秋葵沖洗干凈，鍋中煮水，水開后，將秋葵入鍋煮2至3分鐘
3.準備涼開水 ， 將汆熟的秋葵迅速撈出放入涼水中，然后瀝干裝盤備用
4.起鍋，開小火 。倒入半小碗水放入生抽、糖、豆豉醬油
5.燒開后淋于盤內的秋葵之上
6.凈鍋內加油15毫升（約1湯匙）燒至7分熱，倒入切好的蔥絲與辣椒段翻炒
7.將翻炒的蔥絲辣椒段撒于秋葵上
秋葵的功效
秋葵的功效
我們都知道秋葵的功效和作用有很多，那么秋葵到底有哪些功效和作用呢?
【性味】 淡寒 。
【歸經】歸腎、膀胱經 。
【功能主治】利咽，通淋，下乳，調經 。主咽喉腫痛，小便淋澀，產后乳汁稀少，月經不調 。
秋葵的作用
吃秋葵的好處你想要了解嗎?讓我們一起看一看吧 。
助消化 ， 護腸胃
黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃 。
降血脂
黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病 。
耐缺氧
可提高耐缺氧能力 。
保護肝臟
肝臟是我們身體之中最重要的器官之一，它很容易受傷，但吃秋葵能夠幫助我們保護肝臟哦 。
這是因為，黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘 。
防腸癌
黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌 。
補鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源 。
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當 ， 且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍 ， 故是理想的鈣源
減肥
黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病 。
去疲勞
【白灼秋葵要煮多久】對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果 。

白灼秋葵要煮多久

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