胡蘿卜汁和面怎么做？
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胡蘿卜汁和面很簡單，就是把胡蘿卜首先炸成汁 。然后再把胡蘿卜汁和溫水兌在一起 。然后再用溫水加入發酵粉攪拌 。然后添加面粉和勻 。這樣美味健康的胡蘿卜汁面就做好了 。不但很美味，而且對身體健康也很有益，也能夠促進人的消化 。胡蘿卜汁一定要打的細膩一些，不要有一些渣子 。這樣就口感不好吃啦 。在和面的時候可以加少許的白砂糖，可以促進發酵粉的發酵 。
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1、胡蘿卜洗凈切半，加2杯開水，泡至回軟，再搗成茸，浸30分鐘后，過濾擠出胡蘿卜汁（或放入果汁機中，加清水1杯，打成胡蘿卜汁）
2、用胡蘿卜汁和面團，搟片，切制成面條 。
3、鋁鍋上火，加清湯、調味料，燒沸后下入胡蘿卜汁燒沸后下胡蘿卜汁面，煮8分鐘至熟，撈出裝碗，點綴.青菜即可 。
###其它資料參考###健康且有營養的面條，開始在家制作！前段時間淘了一臺俊媳婦牌三刀壓面機回來 。所謂三刀是指可以壓出三種寬細尺寸的面條 。買之前心中充滿猶豫，不知自己能否勝任；用之后，每天心中喜悅，做出的面條真是筋道又美味，對于我家愛吃面條的人來說，太實用了！
【用紅蘿卜怎么和面】今天在家做了胡蘿卜面條 ， 可用來做哨子面，炸醬面等 。
胡蘿卜面條主要是由胡蘿卜汁和面粉混合而成，胡蘿卜汁營養豐富 ， 具有明目、美容、降血糖、降血壓、抗肺癌等多種功效 。
材料
主料：胡蘿卜2個、水200克、面粉500克、雞蛋1枚；
輔料：鹽10克
胡蘿卜面條
1
準備2個胡蘿卜，去皮洗干凈；
2
切片放在蒸鍋里蒸熟；
3
蒸熟的胡蘿卜片加適量水 ， 放在攪拌機里攪打成胡蘿卜汁；
4
將胡蘿卜汁放入面包機中；
5
再加雞蛋、面粉和適量鹽；
6
和成面團；
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面團切成塊 ， 壓面機先用一檔壓一遍 ， 再換四檔壓二遍，壓出合適寬度的面片，別忘了將面片兩面撲上干粉，可用紗布裹著面粉操作，非常均勻；
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再換成切面檔，選擇自己喜歡的寬窄檔切出面條，整理好；
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面條壓好后，可撒少許干面粉防粘 。分成小包裝后，放入冰箱冷凍，隨吃隨取 。
小貼士
1、胡蘿卜切片，放在蒸鍋里蒸，節省時間；
2、注意面不要和太軟 ， 鹽和雞蛋有增強面條的韌性的作用，這樣面條吃起來口感比較筋道 。
3、面條壓好后，可撒少許干面粉防粘 。分成小包裝后，放入冰箱冷凍，隨吃隨取 。
4、冷凍過的面條不用擔心會粘連，水開后下鍋，用筷子迅速劃散即可 。
###其它資料參考###【菜名】：胡蘿卜時蔬面條
【準備食材】：面粉500克、胡蘿卜泥200克、鹽2克、雞蛋1個、菠菜1把、小蔥1顆、酸豆角適量
【烹飪方法】：
1、第一步就是要把我們準備好的時蔬全部打成泥，然后分別裝到干凈的小碗里面，再在碗里加入面粉和誰，混合均勻 。
2、我們做好了面團之后要把這個面團放進壓面機里面，輕松就可以壓成片狀 ， 然后再壓成條狀 。
3、面條壓好之后，我們在鍋里面放油，把蔥花炒出香味 ， 然后加水煮面
4、把煮好的面條盛出來，重新放油 ， 把雞蛋煎好，然后過里面加水，放入蔬菜，美味的胡蘿卜時蔬面條就做好了 。
【烹飪小貼士】：
我們做胡蘿卜泥的時候 ， 最好先把胡蘿卜切小一點，這樣比較快就能攪拌成泥，大家也可以在里面加入一些喜歡的食材，比如紫薯或者紅薯都是不錯的選擇，面條會更有韌性 。
胡蘿卜泥可以用榨汁機或者料理機來做，只要是均勻的胡蘿卜泥就可以 。
調料方面，大家可以根據自己的喜好來調整，示范里面做的是最普通的醬油雞蛋味，大家也可以嘗試番茄雞蛋或者蔥香味 。面條一次可以多做一些，存放在冰箱里面，下次想怎么煮都非常的方便
###其它資料參考###三種方法 ：
1.紅蘿卜蒸熟,擠水和面 。
2.擠水去渣后和面；
3.紅蘿卜蒸熟,打碎和面 。
###其它資料參考###想要胡蘿卜汁和面不變色更紅可以在榨好的胡蘿卜汁里面加幾滴檸檬汁或者白醋，這樣就可以放置胡蘿卜因氧化而變色 。另外在和面的時候可以加一些小蘇打或者食用堿 ， 這樣和出來的面顏色也會非常漂亮很紅 。
胡蘿卜汁和面的方法：
原料：胡蘿卜水，面粉 ， 鹽 。一般的配比是400克面粉、4克鹽、230克胡蘿卜汁 。
做法：將上述3樣混合一起，先用筷子攪拌成絮狀 ， 再用手團成團，就可以蓋嚴后放到一邊醒面，15分鐘后，再重新揉面，此時揉面就會非常順暢了 。
一般榨胡蘿卜汁的時候是需要加水的，因為胡蘿卜并不是多汁蔬菜，它所含的水分含量相對較少 ， 所以在打汁的時候是一定要加水的，而且胡蘿卜中果膠含量比較豐富，如果添加一些水來和面，會讓面皮更勁道更好吃一點 。
胡蘿卜營養價值很高，其中含有豐富的花青素、胡蘿卜素、脂肪油、揮發油及多種維生素等營養物質 。胡蘿卜可以用于緩解小兒消化不良、夜盲癥、胃痛等病證的不適癥狀，有效增強人體免疫力，有效清除腸道自由基，從而起到排毒的作用 。中醫認為，胡蘿卜味甘、辛 ， 性平，歸屬于脾經、肝經及肺經，具有健脾和胃、滋肝明目、清熱解毒、化痰止咳的作用 。
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