排骨玉米湯什么功效與作用

2026-04-27 玉米生活百科

玉米排骨湯的功效和作用？

文章插圖
玉米排骨湯是一道常見的家常菜，玉米排骨湯所需的材料簡單，做法也不難，營養價值卻很高。下面就由我為大家介紹下玉米排骨湯的功效與作用，希望對大家有幫助。
玉米排骨湯的功效與作用玉米排骨湯是一道常見的家常菜。別看它好像很普通，實際上，玉米排骨湯的營養價值很高，而且，它有著保健的功效。
有人問，玉米排骨湯的功效表現在哪里呢?是這樣的：
在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的，可預防心臟病和癌癥。玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。研究結果證明，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。
排骨也有很高的營養價值。排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。排骨還提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，可為幼兒和老人提供鈣質。
玉米排骨湯的功效不可小覷，脾胃虛弱、食欲不振、疲勞、心悸、乏力等癥者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部腫瘤手術后的患者，都可多喝玉米排骨湯。但要注意的是，大便稀者慎服。
玉米排骨湯的營養價值玉米排骨湯是一道常見的家常菜，原材料有玉米和排骨。
其中，玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。
玉米中還含有一種長壽因子--谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。其含有的谷氨酸有一定健腦功能。
而排骨有很高的營養價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。
排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
玉米排骨湯有極高的營養價值，脾胃虛弱、食欲不振、疲勞、心悸、乏力等癥者，尤其是慢性胃炎和胃、肺部腫瘤手術后的患者，多食用玉米排骨湯可幫助緩解病情。
玉米排骨湯的4種做法玉米排骨湯的做法一
制作步驟
1、準備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。
2、排骨切塊、清洗干凈。
3、將準備好的，排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。
4、最后出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調味即可。
小貼士:玉米排骨湯，選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來湯更鮮美。[1]
玉米排骨湯的做法二
制作步驟
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
玉米排骨湯
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可，時間控制)!
5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時。
6.煲熟，加入少許鹽調味即可。
玉米排骨湯的做法三
步驟
1 玉米切小段
2 胡蘿卜切滾刀狀
3蔥打結，姜切片
4 鍋里水燒開放入適量料酒后，排骨焯水撈出洗凈備用
5 鍋里放排骨，蔥結，姜，并加入適量的水，大火燒開
6 滴幾滴醋，繼續放入玉米和胡蘿卜，燒開后轉小火煮1個小時左右
7 放入適量鹽調味即可
小貼士
放醋可以使排骨的鈣質更好的揮發，但是不要放多[2]
玉米排骨湯的做法四
制作步驟
1.豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。
2.鍋內加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。
3.用瓦煲一個，投入豬骨，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時后，去掉姜，調入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。

文章插圖
【排骨玉米湯什么功效與作用】1 通便減肥玉米中富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，改善腸胃功能，對消化不良，便秘等癥起到良好的改善效果，而且攝入足量的膳食纖維，飽腹感明顯，還不容易產生饑餓感，而排骨也是低脂肪食物，所以食用玉米排骨湯可以起到通便減肥的作用。
2 降壓降脂玉米富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸含量很高，這種成分能降低膽固醇含量，防止其沉積在血管壁上，從而起到控制血壓的作用，而排骨的脂肪含量較少，食用玉米排骨湯能達到一定的降壓降脂功效，對動脈硬化，冠心病，高血脂，高血壓等患者具有一定的保健作用。
3 延緩衰老玉米中的維生素E可以促進人體細胞分裂，延緩衰老，而所含的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽酶，亦具有延緩衰老的功能。玉米排骨一起燉湯食用，玉米中的維生素A ，玉米黃質，葉黃素等物質與排骨中的蛋白質相結合，更易被人體吸收，幫助延緩身體和皮膚衰老。
4 預防近視玉米中所含的黃體素，玉米黃紙，還能有效對抗眼睛老化，維生素A有助于維持眼睛正常工作，玉米排骨湯中此類營養元素豐富，對預防眼睛近視，夜盲癥等眼疾是有幫助的，適合經常用眼人群多喝。

###其它資料參考###玉米中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，可以幫助排骨中鈣的吸收，排出體內的垃圾，預防便秘，玉米中含有不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇的含量，降低血管脂肪沉積。
做法步驟
排骨 1條
玉米 1條
姜 2片
鹽適量
水適量
輔助食材：
板栗適量
做法步驟
1、準備好所需食材。
2、排骨冷水下鍋，焯去血沬。
3、撈起用冷水沖洗干凈。
4、燒開水，把板栗煮約一分鐘。
5、撈起趁熱去皮。
6、把玉米洗干凈切塊，切好姜片。
7、把所有材料放入湯鍋中，大火燒開，改小火煲1至1.5小時。
8、食用前調入適量鹽即可。
9、一道香濃美味的湯做好啦，快來跟我一起享用吧。
玉米中含有大量的營養保健物質，維生素含量非常高，玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。
板栗是一種補養治病的保健品，有養胃健脾、補腎強筋的功用，也是冬季很好的滋補養脾腎的食材。此款養生湯羹可健脾胃，強筋骨，滋陰潤燥，是非常適合冬季的一道養生滋補湯。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3.吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，里面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利于身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。

###其它資料參考###玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，經常食用則延年益壽，有良好的滋補功效。
玉米排骨湯，原材料有玉米和排骨。玉米是營養價值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心。
拓展內容：玉米排骨湯幾道簡單的制作方法——
方法一：
1、準備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。
2、排骨切塊、清洗干凈。
3、將準備好的，排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。
4、最后出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調味即可。
小貼士:玉米排骨湯，選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來湯更鮮美。
方法二：
1.排骨洗凈。燒一鍋水，里面放些許料酒及兩片姜，水開下排骨燙一燙，之后再用清水沖洗干凈；
2.玉米切段、胡蘿卜切滾刀塊、老姜拍破；
3.將洗凈的排骨、胡蘿卜、玉米、老姜、一點鹽和料酒，放進湯鍋中，加足夠的清水。
4.中火燒開后，若還有浮末請撇出。后蓋好蓋子轉小火或微火慢燉約2個小時左右，中途要偶爾地攪拌一下，防止粘了鍋底，在出鍋前加點雞精并嘗下鹽的咸淡后再酌情加鹽，因為玉米和胡蘿卜都是甜的，這個湯有點淡淡的甜味，不適合太咸口的。不喜歡雞精的，也可以不放。
5.燉好的湯，如果表面的浮油較多，可以撇出，以后燒湯或是炒菜時可以用上，不要浪費。
參考資料：百度百科玉米排骨湯

###其它資料參考###排骨玉米湯中的營養物質覆蓋范圍比較廣，對身體保持健康有很大的作用。經常食用有健脾益胃的功效，能夠預防出現胃脹胃痛的癥狀，而且也能夠改善食欲不振的情況。玉米中含有谷胱甘肽和維生素E等，可以提高細胞分裂的能力，延緩皮膚等的衰老，對于老年人來說，可以減少膽固醇在血管壁周圍沉積，降低患上心腦血管疾病的幾率，起到延年益壽的養生效果。

文章插圖

相關經驗推薦

上一篇：水餃神器怎么用

下一篇：排骨玉米湯什么功效