1、材料：大米200克 ， 鯉魚1條 ， 白菜500克 ， 蔥花 ， 姜末 ， 精鹽 ， 味精 ， 紹酒 。
2、將鯉魚宰殺后去鱗 ， 去鰓 ， 除內臟 ， 洗滌整理干凈；白菜洗凈 ， 切成絲；大米淘洗干凈 ， 撈出瀝干備用 。【鯉魚白菜粥怎么做的 鯉魚白菜粥怎么做】
3、坐鍋點火 ， 加入適量清水 ， 先下入鯉魚 ， 蔥花 ， 姜末 ， 紹酒 ， 精鹽 ， 用旺火煮沸至肉爛 ， 再用湯篩過濾 ， 去除魚刺 ， 然后下入大米 ， 轉小火煮至粥將成 ， 再下入白菜絲煮勻 ， 最后撒入味精調勻 ， 即可出鍋裝碗 。
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