糖醋雞肉的做法 怎樣做糖醋雞肉？
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1、主料：去骨雞腿肉2大塊 ， 鹽少許，胡椒少許，紹興酒少許 ， 太白粉適量，蕃茄1個，萵苣1/4個 。
2、醬汁：砂糖4大匙，醋4大匙，醬油4大匙，香油1大匙，姜泥1大匙，長蔥（切末）4大匙 。
3、混合醬汁的所有材料，再充分攪拌后備用 。
4、用刀子將雞肉的白筋剁斷（但小心不要把肉切斷） ， 撒上鹽、胡椒及紹興酒，使之入味 。
5、在雞肉上拍上一層薄薄的太白粉 。
6、鍋里倒油加熱后放入雞塊炸香，至金黃色后撈出，待稍涼后切成正方小塊，擺入用蕃茄和萵苣絲裝飾的盤中，淋上糖醋醬汁即可 。
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糖醋雞胸肉的做法
用料
主料；雞胸肉1塊
輔料；青瓜仔罐頭適量、生抽適量、鹽少許、胡椒粉少許、玉米淀粉適量、番茄沙司適量、細砂糖適量、食用油適量、白芝麻少許
1、雞胸肉切塊子條兒，加生抽，胡椒粉，鹽 。拌勻腌制20分鐘 。
2、腌好的雞胸肉加玉米淀粉拌勻 。
3、炸雞胸肉 。
4、碗里放青瓜仔的湯汁，沒有的話可以放白醋 。放糖和玉米淀粉，番茄沙司攪拌均勻成糖醋汁，備用 。不沾鍋倒一點點油 ， 倒入糖醋汁，小火加熱至濃稠 。
5、倒入炸好的雞胸肉翻炒均勻 。
6、放青瓜仔 ， 白芝麻，翻炒均勻即可關火 。
###其它資料參考###1、把紅糖 。海鮮醬 。米醋 。番茄醬 。醬油 。水 ?；旌显谝黄?。
2、把雞肉切成小塊 。揉入淀粉 。倒入酒 。拌勻 。
3、在大煎鍋中倒入少許橄欖油 。把雞肉煎至金黃 。取出放盤 。
4、鍋中再倒入麻油 。加蔥，姜，蒜，辣椒 。爆香 。加步驟一中的混合物 。煮沸 。
5、把雞肉倒入鍋中 。加水 。再煮沸 。到醬汁粘稠 。再灑上辣椒和蔥花 。
6、裝盤 。
###其它資料參考###1、將雞肉切成條狀，加入鹽、料酒、蠔油、醬油碼30分鐘左右 。碼好后加入玉米淀粉拌勻 。
2、鍋內加入油（可沒過雞肉）燒至7成熱 ， 把備好的雞肉炸至黃金色備用 。
3、將炸雞肉的油盛出，鍋內留少許油將姜絲跟蒜放入炒出香味 。
4、姜出香味后加入清水燒開，再加入糖、醋、番茄醬（用湯匙比例：1：1：2）用小火煮稠 。
5、醬汁拌勻后加入炸好的雞肉 。使雞肉的裹上醬汁即可 。
6、成品裝盤即可食用 。
###其它資料參考###糖醋雞胸肉
主料
雞胸肉一整塊
糖醋雞胸肉的做法步驟
1. 準備食材：
一整塊雞胸肉
無敵糖醋汁
雞蛋一個
黑胡椒
淀粉
2. 將雞胸肉切片備用
3. 我們在切好的雞胸肉里?少許的黑胡椒?少許的鹽
4. ?少許料酒進行攪拌，腌制5分鐘
5. 5分鐘過后 ， 我們加入一個蛋清拌勻（我只加入了蛋清，因為怕太稀，如果你做時雞胸肉多，可以酌情加入雞蛋，加入蛋黃可以炸出更漂亮的顏色）
6. ?淀粉進行攪拌，讓每一片雞胸肉都裹上一層外衣
7. 鍋中放入油 ， 切記第一遍炸制時油溫一定不要太高，低溫炸熟撈出
8. 第一遍炸完的顏色的確沒有什么食欲，沒關系我們馬上進行第二遍的炸制
9. 第二遍炸制我們需要用大火 ， 炸出漂亮的顏色，鐺鐺鐺～果然不一樣了（切記炸的時間不要過久，因為雞肉很容易變柴）
10. 鍋中放少許的油，燒熱加入我們的無敵糖醋醬汁 。
配方如下：
一勺料酒 兩勺醬油
三勺白糖 四勺醋
五勺清水
11. 燒開，我們在醬汁中加入淀粉 ， 一定要慢慢的，邊攪拌邊倒入
12. 進行攪拌 ， 讓醬汁變得濃稠
13. 這是我們倒入我們之前炸好的雞胸肉，讓每一片肉都粘滿醬汁
【糖醋雞肉片怎么做】14. 裝入盤中，就可以準備開動了 ， 家里有白芝麻或者小蔥的話，可以放一些進行裝飾
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