菜圓子煮多久？
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菜圓子煮熟六分鐘左右就好了 。
菜圓子可以蒸也可以水煮 。一般人習慣水煮的，喝點原湯有助于消化吸收 。水煮的時間也不長，青菜還很鮮亮碧綠 。剛剛入鍋的時候，要用鏟子貼著鍋底抄幾次 ， 直到圓子浮上來再煮一會兒 。開水入鍋，6分鐘左右就好了 。
以前人們舍不得經常花錢買早點吃 ， 早餐只喝粥肚子又容易餓 。秋天蔬菜大批上市的時候，特別便宜，就剁碎了做菜圓子吃，花錢少又能改善伙食 ， 滿足味蕾 。菜圓子的餡兒料以蔬菜為主，講究一點的放點香菇或者木耳，很少放肉 。現在的吃法就不一樣了，人們都變著花樣做餡兒料，葷素海鮮想怎樣吃就怎樣吃 。但是菜圓子勁道的口感不變 。
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【冰凍的菜團子要煮多久】POINT 1 冷水下鍋，煮至浮起后「點水」
冷凍品都非常堅硬，用開水煮很容易外皮熟爛、內餡還夾生 ， 所以冷凍水餃或湯圓都不必等水開，冷水放入后就用小火慢慢煮，加熱的過程中食品也順便解凍了，然后隨著水溫深入內餡 ， 浮起來后，加點冷水，再度煮開便可完全熟透，撈出來絕不會有破皮露餡的慘狀 。
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很多人煮冷凍湯圓或水餃，都皮開肉綻沒一顆完整的 ， 其實有訣竅 。
POINT 2 外皮裹粉的湯圓，水開再下鍋
但是有些冷凍水餃或湯圓，制作的時候為了防止沾黏，就在外皮上撒了很多干粉，經過冷凍，這些粉末全附著在外皮上，但是一入鍋煮馬上脫落，尤其是冷水，整鍋水都糊了，放進去煮的東西全看不清這種食品就應該水開再放入 ， 但是入鍋就要立刻改最小火煮，直到食物浮起 。
POINT 3 淀粉外皮的食物，小火烹煮
至于冷凍品有沒有粉末，只要看包裝盒的內裝就清楚，一般機器制作的都很光滑，排列整齊干凈，手工制作的才會粉末比較多 。無論開水放入改小火煮，還是冷水放入小火煮到浮起，淀粉外皮的食物如果一直大火煮，都會造成食物的皮、餡松脫 ， 湯圓更是癱軟不成形 。
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湯圓這類淀粉外皮的食物，如果一直大火煮，就會癱軟不成形 。
煮小湯圓煮熟后冷泡更Q彈
POINT 1 煮熟后撈出泡冷水
而坊間加在紅豆湯、花生湯里的小湯圓，能夠粒粒飽滿、顆顆圓渾 ， 熟透而不軟爛，立體而不生硬 ， 其中的秘訣是煮熟撈出后立刻泡冷水，讓小湯圓在熱漲冷縮的效果下，保持圓渾而有彈性的外觀 。
POINT 2 食用前再放入甜湯中
吃的時候才加入湯里，萬一沒賣完或沒吃完的甜湯 ， 才不至于因為已經加入湯圓而越煮越糊 。只是我們在家做都會用冷開水，生意人的量大、時間匆忙 ， 是否用冷開水 ， 還是直接泡水龍頭流出的生水，就不得而知了 。
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煮熟撈出后立刻泡冷水，讓小湯圓在熱漲冷縮的效果下，保持圓渾而有彈性的外觀 。
###其它資料參考###煮冰凍團子時先將水燒開然后放入團子并要用大火將放入團子的水煮開，這個時候需要用東西不斷地輕輕攪動以防止團子粘鍋底 ， 之后改用小火并添加一些冷水等到又煮開后再加一些冷水直到團子全部漂浮在鍋面上后就好了，而且不會使團子煮破 。
主料
油麥菜 面
鹽
菜團子的做法步驟
1. 將你想用的菜切碎，我準備的是油麥菜，也可以用韭菜的 。將才洗干凈切碎，加入面粉，成粘稠狀，能捏成團的就成，面粉多少根據個人的喜好吧 。面粉多吃起來會勁道一些 。這個和菜的過程要加些鹽，適量就行，因為后面還有調味汁 。再加少些堿面，這是為了出鍋后顏色翠綠好看些，我堿面加的少，所以會有些發黃 。和好后 ， 雙手沾水 捏成團上鍋蒸就好啦！
2. 接下來料水 我沒有拍照片 大家理解下吧： 準備空碗 砸些蒜泥（一定是蒜泥，蒜末和蒜泥吃起來的口感是不一樣的）我喜歡吃蒜 ， 所以放了有半頭 。給蒜泥里加辣椒粉、花椒粉（這兩樣量多）鹽、雞精，有燒開的熱油潑上去 。濃濃的蒜香味就出來啦，接下來給里面到醋，一點點的生抽，不放也行 ， 再加些溫水，攪拌下就好啦，溫水用來中和一下味道 ， 各位自己發掘吧！
3. 最后一步啦：將調汁水澆在團子上，開吃啦 。哈哈 。美味啊 。大家試試吧！
###其它資料參考###1、若團子是普通大小個,只需要15分鐘,但如果團子的個頭比較小,那么大約要10分鐘左右 。
2、一般來說,團子蒸15分鐘足矣,個頭大的,可以稍微增加一些烹煮的時間 。蒸團子可以用冷水,也能用熱水,用熱水的話,蒸熟時間相對來說短一點 。團子蒸熟后,口感軟糯香甜、美味可口 。
###其它資料參考###用料：糖、鹽、料酒、香油、黑木耳、大白菜、冬筍、太湖蔥（蔥花）、豬肉少量、榨菜、糯米粉 。
1、蔥花、冬筍、榨菜、黑木耳切丁 ， 大白菜焯水切碎擠干，所有餡攪拌均勻 。
2、加入肉末 。
3、加入料酒、糖、鹽，拌勻 。
4、拌勻 。
5、加入少量香油拌勻，腌制一段時間 。
6、糯米粉加適量鹽 。
7、加開水，必須是剛燒開的水，邊加水邊，用筷子畫圈 。
8、手里抓一把干糯米粉，把筷子上粘上的粉一起抹下，然后揉成面團 。面團以不干不濕，稍稍黏手為宜 。
9、揪成劑子，稍微捏幾下 ， 搓成圓形，從中間開始挖洞，邊挖邊轉圈，做成碗形 。
10、放入餡，收口 。
11、收口，搓圓 。
12、底下粘一下干粉以防黏貼 。
13、水開再下團子，中小火煮大概二十分鐘到半小時，稍稍攪動以防粘鍋（跟煮湯圓一樣） 。
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