兔肉怎么做好吃紅燒 _兔肉

兔子肉紅燒做法大全？

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家常紅燒兔子肉的做法。
準(zhǔn)備材料新鮮兔肉1000g小蔥50g老姜4片二青條青椒250g仔姜（新鮮的）100g生抽20g老抽10g鹽5g香醋5g白糖10g蠔油20g郫縣豆瓣醬50g自制泡椒、泡生姜100g大蒜10瓣料酒20g胖子牛羊兔佐料20-50g 。
清洗一遍放上四五片老姜和一小把小蔥，然后撒上5g左右的鹽再倒一點(diǎn)料酒把兔子肉和均勻，然后靜止15-30分鐘都可以。
冷鍋倒油，油可以適當(dāng)?shù)亩嘁稽c(diǎn)點(diǎn)，這不是要把兔子肉進(jìn)油鍋溜一下。
然后把鍋洗干凈，熱鍋倒油，這個(gè)時(shí)候又不需要太多油差不多60-70度就可以把泡椒、泡生姜、大蒜一起下鍋，加入郫縣豆瓣、生抽、老抽、香醋、糖把以上材料炒香加入兔子肉進(jìn)去一起炒，然后加入蠔油、胖子牛羊兔佐料一丟丟又繼續(xù)翻炒，使其兔子肉完全入味。

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紅燒兔肉的家常做法如下：
主料：兔肉600克、山藥1000克。
輔料：豆瓣醬1勺、姜1個(gè)、蒜2個(gè)、黃豆醬1勺、辣椒6顆、生抽1勺、淀粉1勺、料酒1勺。
1、把食材切好。
2、兔肉加淀粉拌勻。
3、鍋中倒油炒兔肉。
4、加姜蒜辣椒炒。
5、就黃豆醬、豆瓣醬炒香。
6、加生抽和半碗水。
7、加入山藥燒入味。
8、山藥軟爛入味即可。

###其它資料參考###紅燒兔肉的做法一：
1、把兔肉塊放進(jìn)溫水中煮，直至水開(kāi) ，然后再把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用；
2、鍋內(nèi)下油，兔肉含油量不高，可以多放一點(diǎn)油。把香蔥，姜塊丟下去爆香；
3、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻；
4、倒入涼水，水量剛沒(méi)過(guò)兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒；
5、燒至汁剩下兩成的時(shí)侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用余溫?zé)裏峒纯善疱佈b盤。
我們食用紅燒兔肉是可以很好的保護(hù)血管，對(duì)于防止血栓的形成是有不錯(cuò)的效果，可以很好的增強(qiáng)體質(zhì)，讓細(xì)胞變得更加的有活性，使得皮膚更加的有彈性，這款食物也是適合高血壓和糖尿病患者食用。
紅燒兔肉的做法二：
1、先將兔肉洗凈剁成方塊，姜切片，大蔥切段，香蔥切蔥花，蒜瓣切兩半；
2、再將兔肉塊放在沸水中氽燙去血水，撈出、瀝干水分；
3、在鍋里倒油，燒熱后放兔肉塊炒干水分，再放入蔥段、姜、蒜、白糖、料酒、燉肉料包、鹽，一起燒開(kāi)，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改慢火燒至肉爛熟；
4、再用急火燒干湯汁，撿去蔥段、姜、燉肉料包，放入少許味精、蔥花即可出鍋。
兔肉是含有大量的卵磷脂，這是我們腦部和很多器官發(fā)育的重要物質(zhì)，是有很好的健腦益智的功效。我們食用紅燒兔肉也是可以補(bǔ)充身體所需要的氨基酸和維生素。
###其它資料參考###紅燒兔子家常做法如下：
1、兔肉剁成塊，用檸檬水泡10分鐘，再用醬油、鹽、雞粉和油腌制片刻。
2、姜片煎香。
3、倒入兔肉煎炒制出香味。
4、加入白酒，在這里要注意安全，加入白酒時(shí)會(huì)著火，并且火勢(shì)很猛。
5、待白酒燒干后，加水、香料、蒜梗、辣椒，調(diào)味。
6、加蓋10分鐘，下香油、味精，收汁裝盤即可。
###其它資料參考###紅燒兔子家常做法如下：
1、兔肉剁成塊，用檸檬水泡10分鐘，再用醬油、鹽、雞粉和油腌制片刻。
2、姜片煎香。
3、倒入兔肉煎炒制出香味。
4、加入白酒，在這里要注意安全，加入白酒時(shí)會(huì)著火，并且火勢(shì)很猛。
5、待白酒燒干后，加水、香料、蒜梗、辣椒，調(diào)味。
6、加蓋10分鐘，下香油、味精，收汁裝盤即可。
###其它資料參考###紅燒兔子家常做法如下：
1、兔肉剁成塊，用檸檬水泡10分鐘，再用醬油、鹽、雞粉和油腌制片刻。
2、姜片煎香。
3、倒入兔肉煎炒制出香味。
4、加入白酒，在這里要注意安全，加入白酒時(shí)會(huì)著火，并且火勢(shì)很猛。
5、待白酒燒干后，加水、香料、蒜梗、辣椒，調(diào)味。
6、加蓋10分鐘，下香油、味精，收汁裝盤即可。
###其它資料參考###〖做法〗將兔肉切成4厘米見(jiàn)方的塊，放入鍋中，用清水浸泡半小時(shí)，去除其草腥味和紅瓤，放入沸水中焯一下，洗凈，控干水分，放入碗中，加入醬油、精鹽和料酒，拌勻，腌制入味。2.將竹筍罐頭切成菱角片；香菇用水浸泡，洗凈沉淀物，去蒂，切塊；將油菜采摘洗凈，切成象眼狀；生姜去皮，切片，拍松；洋蔥去皮，洗凈，切成段，備用。3.炒鍋燒熱，放入花生油，四成熱。將腌制好的兔肉放入油鍋三次，煎紅，撈出，倒出原油。4.炒鍋留少許底油，下花椒、大料、蔥、姜片煸炒，倒入炒好的兔肉塊，加醬、料酒、糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開(kāi)，放味精，調(diào)好味，放入松茸片、筍片、油片，小火至酥。
###其它資料參考###導(dǎo)語(yǔ)：紅燒兔肉是一道著名的漢族美食，屬于川菜或客家菜，色澤醬紅，味香肉爛，咸甜酸辣，鮮香味濃，富含營(yíng)養(yǎng)素，肥而不膩，瘦而不硬。以上是我收藏的它的'做法，現(xiàn)在分享給大家。
紅燒兔肉的做法食材：
主料:兔肉500g
輔料:油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，八角適量，醬油適量，糖適量
做法：
1.將兔肉洗凈。
2.將兔肉切成4厘米見(jiàn)方的中塊。
3.加清水浸泡半個(gè)小時(shí) ，泡出血水。
4.準(zhǔn)備好蔥姜和八角。
5.將兔肉焯水后瀝干水分。
6.加入醬油料酒腌制10分鐘。
7.鍋中注入油，燒至5成熱，下入腌制的兔肉。
8.炸呈紅色，撈出瀝油。
9.鍋中留底油，爆香蔥姜和八角。
10.下入煎炸的兔肉，翻炒均勻。
11.加入醬油糖和適量的清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜至40分鐘。
12.加入鹽，收干湯汁即可。

###其它資料參考###〖做法〗將兔肉切成4厘米見(jiàn)方的塊，放入鍋中，用清水浸泡半小時(shí)，去除其草腥味和紅瓤，放入沸水中焯一下，洗凈，控干水分，放入碗中，加入醬油、精鹽和料酒，拌勻，腌制入味。2.將竹筍罐頭切成菱角片；香菇用水浸泡，洗凈沉淀物，去蒂，切塊；將油菜采摘洗凈，切成象眼狀；生姜去皮，切片，拍松；洋蔥去皮，洗凈，切成段，備用。3.炒鍋燒熱，放入花生油，四成熱。將腌制好的兔肉放入油鍋三次，煎紅，撈出，倒出原油。4.炒鍋留少許底油，下花椒、大料、蔥、姜片煸炒，倒入炒好的兔肉塊，加醬、料酒、糖、精鹽、醬油、香醋，放雞湯，燒開(kāi)，放味精，調(diào)好味，放入松茸片、筍片、油片，小火至酥。
###其它資料參考###1、原料：新鮮兔肉500克，植物油、大蔥、香蔥、姜、蒜瓣、白糖、料酒、鹽、味精適量，燉肉料包1個(gè) 。
2、先將兔肉洗凈剁成方塊，姜切片，大蔥切段，香蔥切蔥花，蒜瓣切兩半；再將兔肉塊放在沸水中氽燙去血水，撈出、瀝干水分；
3、在鍋里倒油，燒熱后放兔肉塊炒干水分，再放入蔥段、姜、蒜、白糖、料酒、燉肉料包、鹽，一起燒開(kāi) ，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改慢火燒至肉爛熟；
【兔肉怎么做好吃紅燒】 4、再用急火燒干湯汁，撿去蔥段、姜、燉肉料包，放入少許味精、蔥花即可出鍋。