茶中寶怎么吃 _紫陽

掌中寶怎么做好吃掌中寶的好吃做法？

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1、主料：掌中寶、茶葉、青紅椒、姜片、蒜片。
2、輔料：胡椒粉、蠔油、海鮮醬、排骨醬、醬油、生粉等。
3、將掌中寶加入鹽、胡椒粉、料酒等調味料進行調味，然后拍生粉。
4、鍋內放油，油溫四五成熱的時候，將茶葉下鍋炸制干香，撈出備用。
5、鍋內再次放油，油溫五成熱左右，將碼好味的掌中寶下鍋炸至干香撈出待用。
【茶中寶怎么吃】
6、鍋內放底油，下入干辣椒、青紅椒炒香，然后下入炸好的掌中寶和茶葉反復翻炒調味之后起鍋成盤即可。

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炸茶掌中寶
此菜為茶葉菜系列，自己可以變化，換成炸蝦，也很好啊。
用料：掌中寶適量、生抽少量、淀粉一勺、鹽適量、料酒少許、晾干新鮮茶葉適量、油
炸茶掌中寶的做法
掌中寶加入鹽、淀粉、生抽、料酒腌制半小時，然后篩網濾掉水分，盡量干燥。
新鮮茶葉晾干。油鍋里油多多，熱到微微冒煙。把茶葉倒入，嘩啦！鏟子輕輕撥動。
很快的茶葉就炸的黑褐色且硬挺酥脆。撈出，撇掉油，裝盤鋪底。
余油炸掌中寶到金黃色。
濾油，裝盤
香香脆脆，茶葉也好好吃啊，非常香脆，一起入口，絲毫不覺得油膩。
小貼士：茶葉一定要控干哦，這樣炸的快，不會飛濺油。

###其它資料參考###陜西特色茶
陜西青茶
陜西綠茶統稱“陜青” ，栽培歷史悠久。主要產于陜西南部的紫陽、安康、嵐皋、平利、西鄉的十多個縣區，這里是全國的主要茶葉產區之一。陜青是將剛摘下來的鮮嫩茶葉，經過剎青、揉捻、焙制分篩等工序精制而成。因此，茶葉柔嫩，含芳香油多，具有條索勻整，色澤綠潤，水色清澈，飲入口中鮮爽香醇，回味甘純。以紫陽宦姑毛尖、白家河園炒青、平利三里亞炒青、崗皋龍安寨烘青和西鄉子午仙毫，因采制精細，風味特異而富有名氣，尤其是紫陽的富硒茶因具有多種醫藥功效而稱為名優佳品。
紫陽毛尖
紫陽毛尖產于陜西省紫陽縣，是我國著名的歷史名茶，早在清代就已被列入全國名茶。該茶外形條索圓緊細、肥壯、勻整，色澤翠綠，白毫顯露，內質香氣嫩香持久，湯色嫩綠、清亮，滋味鮮爽回甘，葉底肥嫩完整，嫩綠明亮。紫陽毛尖所用的鮮葉，采自綠茶良種紫陽種和紫陽大葉泡，茶芽肥壯，茸毛特多。加工工藝分為殺青、初揉、炒坯、復揉、初烘、理條、復烘、提毫、足干，焙香十道工序。紫陽毛尖不僅品質優異，而且近年又發現此茶富含人體必需的微量元素一硒，具有較高的保健和藥用價值。
鎮巴秦巴霧毫茶
秦巴霧毫茶產于鎮巴縣，采用清明前后高山云霧茶芽加工而成。茶葉扁而壯實、色綠鮮潤、香味持久、湯色清澈明亮、滋味醇和回甘，有清心明目、降壓抑癌功能。1988年獲中國保健食品金鶴獎和首屆中國食品博覽會銀質獎。
西鄉午子仙毫茶
產于陜西省西鄉縣的午子山一帶，屬綠茶類。午子仙毫產地位于陜西南部，漢中地區東部，北阻秦嶺，南塞巴山，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛。據《西鄉縣志》載，西鄉產茶始于秦漢，盛于唐宋。午子仙毫于1984年創制，為半烘炒條形綠茶。此茶狀似蘭花，色澤翠綠鮮嫩，白毫滿披；香氣持久；湯色清澈明亮；滋味醇厚，爽口回甘；葉底勻嫩成朵，十分美觀。
南鄭漢水銀梭茶
產于陜西省同鄭縣。茶區地外秦嶺以南，巴山北麓，漢水上游，境內丘陵起伏，氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃。鮮葉采摘以一芽一葉妝展為標準。經殺青理條做形（拍、甩、壓、捺等手法交替進行）干燥等工序加工而成。成品扁平似梭，翠綠披毫；嫩香持久并帶花香，湯色淺綠、清澈明亮滋味鮮醇、耐泡回甘；葉底柔嫩、芽頭肥壯、黃綠勻亮。
勉縣定軍茗眉茶
定軍茗眉茶由陜西省勉縣研制開發,系采摘福鼎大白茶、龍井長葉及紫陽群體種等的茶樹幼嫩芽葉精制而成。因其產地分布在久負盛名的三國古戰場定軍山，且形狀似少女纖細的眉毛而得名。定軍茗眉茶外形細秀如眉、嫩綠顯毫且嫩香持久，滋味醇爽，湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠勻整，深受廣大消費者喜愛。
寧強雀舌茶
寧強雀舌茶，外形扁平，挺直、綠潤、形如雀舌、香氣清高、滋味香醇，湯色綠亮。可謂茶中寶，人間仙品。“寧強雀舌”茶是寧強研制出的扁形名茶。1992年通過中國農科院茶葉研究所品質鑒定，其外形微扁挺秀，色澤翠綠，銀毫披露，形似雀舌，湯色綠亮，香氣高長馥郁，滋味醇爽甘甜，葉底嫩綠成朵，內含有效成分豐富。該茶于清明前后采摘，標準為1芽1葉初展，不能采紫葉、病蟲葉、展開葉、對夾葉，不帶鱗片、魚葉、茶蒂、茶果、老葉及其它夾雜物。制作分殺青、理條、做形、烘焙、簡易分裝等工序完成。
八仙云霧
八仙云霧茶產于陜西平利縣；采用生長在海拔1400米，達到我國茶樹栽培生理極限的鮮茶原料加工的“八仙云霧”茶，外形可與西湖茶比美，內含氨基酸3.86%、茶多酚23.28%、咖啡堿4.7%，水浸出物44.80%，硒2.46—3.52PPm，經質檢機構檢驗，其產品達到并超過國家無公害標準，屬全天然、純綠色、無公害保健珍品。
商南春茶
商南春茶以條索緊細勻齊、顏色淡綠鮮麗，香高持久，多泡濃郁，提神開胃而在內貿市場享有盛名。據杭州茶葉研究所鑒定，商南春茶不論在其素質還是品味方面已接近浙江炒青茶的滋味。氨基酸、兒茶素、咖啡堿等成份含量已達到優質標準。特別是新廟鄉的豆腐尖茶、王家樓茶、清泉茶，更是顏色淡綠、鮮艷，多泡香味不減，為商南春茶中的上品。
罐罐茶
陜南秦嶺山中有幾個縣，對“罐罐茶”特感興趣，所謂“罐罐茶”，就是煮茶不用壺、鍋，專用陶瓷罐在火塘邊煨制，這種茶唯陜南獨有。由于各地群眾經濟條件和生活習慣各異，罐罐茶的用料、做法和風味也各不相同，大致有糊油茶、油炒茶、蒸油茶幾種。
糊油茶
糊油茶，是山區人普遍愛喝的一種。其制作方法是把茶葉裝進陶瓷罐內，(罐高約七寸，直徑三寸，兩端?。?肚子大)，煨在火上，加進各種調昧品，再把炒熟的白面或包谷面攪成糊狀倒進去，燒開后倒在碗里，加上炒花生仁，炒核桃仁及干脆酥香的油炸馓子或油酥干果，這種茶經濟簡便，香味濃郁，有和胃利腸之功。
油炒茶
油炒茶是寧強、略陽及南鄭部分山區人愛喝的一種。這種茶的罐罐只有鵝蛋大?。炔櫨彌炎櫻?每次只能喝一兩盅，不能多喝，其制作方法是先把罐罐煨在火中，燒至發紅時投進豬油或菜籽油，待油燒沸冒出白煙，再投進適量茶葉，用筷子不停地翻炒，有茶香味時，即倒進清水，加食鹽或白糖燒沸即可。這種茶消暑解渴，養胃生津，提神解乏，每人只要早上喝兩盅，上山耕耘，一天內不覺干渴。
蒸油茶
蒸油茶多為春冬季節飲用。制法是先將豬板油切成石榴大小的粒狀，同桂圓肉、枸杞、大棗、核桃仁、冰糖等一起裝在盆里，放在籠里蒸至板油融化為止。吃時每次舀一、二調羹，倒入小罐內，加進適量茶水，置火中煨沸即可。這種“蒸油茶”香甜味醇，滋陰補陽，益脾潤肺，但花錢太多，過去窮苦百姓飲不起，現在山區人逐漸富了，許多人家也喝上了“蒸油茶” 。
###其它資料參考###六安市裕安區綠中寶茶葉專業合作社是2015-05-14在安徽省六安市裕安區注冊成立的農民專業合作經濟組織，注冊地址位于六安市裕安區石婆店鎮三岔村。
六安市裕安區綠中寶茶葉專業合作社的統一社會信用代碼/注冊號是933415033368152111，企業法人李軍，目前企業處于開業狀態。
六安市裕安區綠中寶茶葉專業合作社的經營范圍是：茶葉種植、加工、銷售；其他經濟作物種植、銷售以及相關技術咨詢、培訓服務#（依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動）。在安徽省，相近經營范圍的公司總注冊資本為629819萬元，主要資本集中在 100-1000萬和 1000-5000萬規模的企業中，共1872家。本省范圍內，當前企業的注冊資本屬于良好。
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