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毛尖是綠茶嗎 都勻毛尖是綠茶嗎( 二 )

生活百科綠茶


2、都勻毛尖：都勻毛尖主要產地在貴州省都勻市團山、哨腳、大槽一帶 ， 該去年平均氣溫為16℃ ， 年平均降水量在1400多毫米 ， 加之土層深厚 ， 土壤疏松濕潤 ， 土質是酸性或微酸性 ， 內含大量的鐵質和磷酸鹽適宜茶樹的生長 。都勻毛尖茶清明前后開采 ， 與《都勻縣志稿》所述“自清明至立秋并可采 ， 谷雨前采者曰雨前 ， 茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的 ， 采摘標準為一芽一葉初展 ， 長度不超過2.0厘米 ， 通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3～5.6萬個芽頭 。
3、黃山毛尖：黃山毛尖茶產于安徽省黃山區新明鄉 ， 該鄉地處舉世聞名的黃山北麓山脈 ， 境內高山聳立 ， 群峰環抱 ， 溪流縱橫 ， 土地肥沃濕潤 ， 翠竹、花木香氣飄逸 ， 日照短 ， 日夜溫差大 ， 漫射光豐富 ， 空氣新鮮無污染 ， 平均海拔500～800米 ， 種茶歷史悠久 ， 現有茶園9500畝 ， 太平猴魁茶葉產量約占全區總量一半左右 。
4、紫陽毛尖：紫陽毛尖產于陜西漢江上游、大巴山爐的紫陽縣近山峽谷地區 ， 系歷史名茶 ， 條索圓緊 ， 肥壯勻整 ， 色澤翠綠 ， 白毫顯露 ， 茶香嫩香持久 ， 湯色嫩綠清亮 ， 滋味鮮醇回甘 ， 葉底肥嫩完整 ， 嫩綠明亮 ， 所用的鮮葉采自綠茶良種紫陽種和紫陽大葉泡 ， 茶芽肥壯 ， 茸毛特多 ， 加工分為殺青、初揉、炒坯、復揉、初烘、理條、復烘、提毫、足干、焙香十道工序 。
5、五峰毛尖：五峰毛尖產于湖北省五峰土家族自治縣 ， 系云貴高原東延部分的尾翼地帶 ， 有“中國茶葉之鄉”的美稱 。五峰毛尖是綠茶的一種 ， 高檔茶以一芽一葉或一芽二葉為主 ， 中檔茶以一芽二三葉為主 ， 茶色澤嫩綠隱翠 ， 香氣清高帶熟栗子香 ， 滋味濃厚耐泡 ， 葉底細嫩綠亮 。
6、古丈毛尖：古丈毛尖產于湖南武陵山區古丈縣 ， 因地得名 ， 屬綠茶類 ， 古今名茶 ， 選用適制的茶樹品種的幼嫩芽葉 ， 經精細加工制作而成 ， 具有緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點 ， 具有獨特的口感和芳香 ， 被譽為“綠茶中的珍品” ， 獨特的生長環境和獨特的加工工藝 ， 造就了古丈毛尖的獨特品質 。
7、白馬毛尖：白馬毛尖產于雪峰山脈的白馬山支脈 ， 與云溪河畔的黃金井相匯 ， 因此而得名 ， 外形條索緊結、壯實、勻凈、稍彎曲 ， 色澤翠綠、光潤 ， 白毫顯露 ， 沖泡后香高芬芳、滋味鮮爽 ， 湯色清徹明亮 ， 葉底嫩綠均勻 ， 1991年被評為湖南省級名茶 。
8、圣地毛尖：圣地毛尖是一種產于廣西貴港大小平天山一帶的圓條形炒青綠茶 ， 條索圓滑緊細 ， 毫尖顯露有光澤 ， 湯色碧綠明亮 ， 鮮嫩清香 ， 滋味甘醇 ， 采摘一芽一葉 ， 經攤放、青鍋、揉捻、烘干、篩選、復香制成 ， 分特級、一至四級 。
9、溈山毛尖：溈山毛尖產于湖南省寧鄉縣水溈山的溈山鄉 ， 此茶類屬于黃茶類 ， 外形微卷成塊狀 ， 色澤黃亮油潤 ， 白毫顯露 ， 湯色橙黃透亮 ， 松煙香氣芬芳濃郁 ， 滋味醇甜爽口 。葉底黃亮嫩勻 ， 1988年獲中國首屆食品博覽會銅牌獎 。

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