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普洱茶屬于什么茶類是紅茶還是綠茶 普洱茶屬于什么茶

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普洱茶屬于什么茶類是紅茶還是綠茶 普洱茶屬于什么茶

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普洱茶主要產于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區 ， 歷史非常悠久 ， 早在三千多年前武王伐紂時期 ， 云南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王 ， 只不過那時還沒有普洱茶這個名稱 ， 后因原運銷集散地在普洱縣故名普洱茶 ， 下面我們就一起來看一看普洱茶屬于什么茶吧！
普洱茶屬于什么茶類是紅茶還是綠茶 普洱茶屬于什么茶

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普洱茶屬于什么茶？
普洱茶屬于黑茶 。黑茶為六大茶類之一 ， 屬后發酵茶 ， 主產區為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地 ， 采用的原料較粗老 ， 制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 ， 按地域分布主要分類為安徽古黟黑茶（安茶）、湖南黑茶（茯茶）、四川藏茶（邊茶）、云南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶（茯茶） 。
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普洱茶的加工工藝
1、殺青：普洱茶大多采用鍋式殺青 ， 因大葉種茶含水量高 ， 殺青時必須悶抖結合 ， 使鮮葉失水均勻 ， 達到殺透殺勻的目的 。
2、揉捻：揉捻是用手直接搓揉已殺青的茶葉 ， 要根據茶葉原料的成分靈活用手掌握力度 ， 嫩葉要輕揉 ， 揉時短 ， 老葉要重揉 ， 揉時長 ， 揉至茶葉基本成條索狀為適度 。
3、曬干：曬干是利用陽光曬干茶葉水分 ， 一般利用篾席將茶葉薄攤在陽光下涼曬 ， 曬至茶葉干至90%左右為適度 。
4、渥堆：渥堆是普洱茶色、香、味品質形成的關鍵工序 ， 一般是先將茶葉潑水吸水受潮 ， 然后堆成一定厚度 ， 讓其自然發酵 。經過若干天堆積后發酵以后 ， 茶葉色澤變褐 ， 有特殊陳香味 ， 滋味變成濃而醇和 。
5、晾干：渥堆達到適度以后用篾席在室內攤開晾干 ， 使渥堆后的茶葉散發水分 ， 自然風干 。
6、篩分：經渥堆干燥以后的茶葉 ， 先解散團地松散 ， 用篩、簸、撿等方法揚去細片碎沫 ， 撿剔老梗進行分檔 ， 便制成普洱散茶 。普洱散茶分出粗細、大小、長短后 ， 根據所作商品茶花色可拼配再加工制作普洱圓茶、磚茶、沱茶等緊壓茶 。
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普洱茶的飲用功效
1、養胃護胃：適宜濃度的普洱茶粘稠、甘滑、醇厚 ， 進入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層 ， 對胃產生保護層 ， 長期飲用的話可起到養胃、護胃作用 。
2、消炎殺菌：醫藥研究實驗證明 ， 云南普洱茶可以抑菌 ， 一日服十次濃茶汁 ， 可以治療細菌性痢疾 ， 這是由于云南大葉種茶內含豐富的茶多酚 。
3、防癌抗癌：梁明達和胡美英教授使用細胞培養及電子顯微鏡方法對普洱茶的抗癌作用進行了十多年的研究 ， 發現普洱茶殺癌細胞的作用最為強烈 ， 飲普洱茶能防癌 。
4、減緩衰老：具有抗衰老的作用的是茶葉中兒茶素類化含物 ， 普洱茶所含兒茶素 ， 總量高于其他茶樹品種 ， 因此抗衰老作用比其他茶類都好 。同時 ， 普洱茶在加工過程中 ， 大分子多糖類物質轉化成了可溶性單糖和寡糖 ， 維生素C也成倍增加 ， 這些物質都可以提高人體免疫系統的功能 ， 從而起到了養生健體、延年益壽的功效 。

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