胡蘿卜可以做什么腌菜 _紅蘿卜

紅蘿卜咸菜的腌制方法大全大？

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【菜名】：紅蘿卜小腌菜
【胡蘿卜可以做什么腌菜】【準備食材】：紅蘿卜1根、辣椒面適量、花椒八角適量、鹽半勺、小蔥適量、香醋、五香粉
【烹飪步驟】：
1、準備一個大一些的紅蘿卜，用鹽去揉搓它的表皮，可以多揉搓一會兒，然后將它清洗干凈。
2、洗好之后將它切成小長條，不需要太長，像圖片中這樣就可以。
3、切好之后放在太陽底下將它們曬干，要多曬一會，確保已經是很干的狀態。
4、把曬干的蘿卜條用開水去清洗幾遍，一定要用開水，為了可以洗掉上面的灰塵。
5、洗好后放在碗里，在里面加入辣椒面、鹽、小蔥、香醋和五香粉，把胡椒和八角放在最上面。鍋中加入少量的油，燒熱之后淋在上面。
最后把小米辣放進去，這樣就可以吃起來了。嘗上一口鮮香又爽口，配上粥或者是米飯，不需要再吃其他的菜都可以吃上兩碗。
【小貼士】：
1、這里選用的是紅蘿卜，這種蘿卜比其他的品種營養價值更高，尤其是在冬天特別適合吃這種紅蘿卜。
2、如果平時就喜歡吃這種小腌菜，可以一次多做一些。不吃的時候密封冷藏起來，在這樣的季節里一個月都不會壞。
3、如果你很喜歡吃辣，可以多放一些辣椒面，根據自己的喜愛去掌握這個量就可以了。
4、雖然這種小腌菜的味道很好，但是也不建議一次吃的過多，畢竟腌制的食品吃的鍋多對我們的身體會造成一定的影響。

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胡蘿卜可以做腌制咸菜，和蘿卜干的做法基本差不多，下面來看看做法步驟。
1.用料是胡蘿卜、白蘿卜、青筍這三樣，白蘿卜一定要用白色的，不是青色的那種。
2.把蘿卜、青筍皮分別削干凈，然后切成7毫米左右的方條。
3.切好以后，撒上食鹽，攪拌均勻腌10分鐘，這樣做是為了殺出蔬菜的水分。
4.用洗潔精仔細把鍋清潔干凈，不要讓鍋里含有油脂，然后倒入清水，放入小米辣泡椒，同時也要倒一些泡椒水。
5.大火把水燒開，加入兩小勺食鹽，一大勺白糖，再加入兩大勺白醋，加白糖和白醋，成品會有酸甜的口感，然后轉中火熬兩分鐘，倒入盆中冷卻。
6.我們把腌了10分鐘的蘿卜條、青筍條在清水中沖洗幾次，再在水管下用活水沖洗幾分鐘，去除上面的食鹽，然后瀝干水分備用。
7.最后把瀝干水分的蘿卜條、青筍條倒入冷卻好的泡椒水里，蓋上保鮮膜，放在冰箱里腌12個小時。
8.12個小時以后，就可以撈出擺盤食用，口感酸甜脆爽，非常的開胃。
###其它資料參考###最簡單腌胡蘿卜咸菜制作方法如下：
用料：胡蘿卜4根、腌適量、生抽。
步驟：
1、買這樣的本地胡蘿卜，胡蘿卜味比較濃，就是不那么好看。
2、胡蘿卜洗干凈，可以刨皮。
3、切這樣的小條。撒鹽，抓勻，讓每一塊胡蘿卜都和鹽充分接觸，加蓋腌制5個小時。
4、腌好的胡蘿卜沖洗干凈，控水，陰干。
5、晾干的胡蘿卜，放進罐子，倒入涼白開，沒過胡蘿卜，放紅燒醬油，攪拌均勻，冰箱冷藏一晚上就可以吃了。這樣做非常簡單。

###其它資料參考###食物：紅蘿卜一個、蔥、麻椒、八角適當、鹽、生抽、粗適當
紅蘿卜腌漬咸菜的做法一：
1、將新鮮紅蘿卜在自來水龍頭下邊沖洗干凈。
2、切割成條形。其大小長度自身決策。
3、接到大湯碗中，倒進涼開水，水未過羅卜干就可以。
4、撒上鹽。放冰箱冷藏室腌一晚上。
5、取下，瀝干水份，晾晾。
6、準備好蔥、麻椒、八角。
7、將紅蘿卜條接到碗中，放上蔥、麻椒和八角，倒多一點生抽和醋，翻拌，愛吃得話一個小時后基本就行了。
紅蘿卜腌漬咸菜的做法二：
1、將蘿卜，紅蘿卜削皮。
2、將蘿卜，紅蘿卜各自切割成粗條形。
3、切完的羅卜干放進干凈的盆中，添加2小勺鹽翻拌腌漬20分鐘。
4、20分鐘后將蘿卜腌制出的水控機干。
5、鍋內引入冷水，添加白砂糖煮至水開。
6、倒進白米醋混和勻稱成糖醋汁。
7、將羅卜干放進器皿中，放進姜片。
8、倒進糖酷水，糖酷水的量蓋過全部羅卜干。
9、蓋上密封性放冷藏室3天就可以。
10、3天之后將腌蘿卜條取下就可以服用。