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賴尿蝦的做法水煮多久( 二 )

生活百科翻炒


2、大火燒開煮鍋中的水，放入瀨尿蝦煮約3分鐘，至五成熟，撈起，瀝干水分待用 。
3、大火燒熱炒鍋中的油（5ml）至七成熱，放入紅尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用 。
4、炒鍋重新入油(15ml)，燒至七成熱，放入焯煮過的瀨尿蝦，翻炒4分鐘，調入紹酒，繼續翻炒，炒到蝦身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒鹽粉，繼續翻炒2分鐘盛出即可 。
鹽水瀨尿蝦
材料：瀨尿蝦，沖菜絲，姜，蔥，蒜 ， 胡椒粉，鹽
做法：
1.起油鍋，爆香蒜頭、下沖菜炒香 。
2.將瀨尿蝦倒入鍋中翻炒一下 。
3.加姜、加水將蝦煮熟，起鍋前下鹽、胡椒粉、蔥調味 。
4.成了，味道真的是很鮮甜哦 ， 特別里面那一條紅色的蝦糕，爽 。
###其它資料參考###鹽水瀨尿蝦的做法如下：
1、先要將瀨尿蝦用清水沖洗幾遍，然后在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、姜汁 ， 再點上幾滴玫瑰露，調和 。
2、將味道調和好以后，將洗凈的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮大概3分鐘 。
3、皮皮蝦的顏色由青變粉時蝦肉熟得剛剛好，將皮皮蝦撈出裝盤即可 。
###其它資料參考###椒鹽瀨尿蝦的做法如下：
用料：瀨尿蝦1.5斤、干辣椒10克、生姜1塊、油1大勺、椒鹽粉適量、生抽少許、料酒1羹、鹽適量 。
1、準備食材：瀨尿蝦、干辣椒、生姜 。生姜切片，干辣椒剪碎，瀨尿蝦用清水洗干凈 。
2、鍋里放水煮開，倒入瀨尿蝦，煮至沸騰 。
3、將瀨尿蝦瀝干水 。
4、鍋里放油燒熱（油要放多點） ， 先把姜片燒幾十秒，倒入瀨尿蝦，放料酒 ， 翻炒幾下，蓋上鍋蓋，中途不定時開蓋翻炒 。
5、我大概燒了15分鐘 ， 瀨尿蝦的殼也比較干了，油也快燒完了 。瀨尿蝦的殼燒干點比較酥香 。放入干辣椒、鹽、椒鹽粉、生抽翻炒均勻，再燒5分鐘，這樣比較入味 。
6、灑點蔥花即可 。
7、瀨尿蝦裝盤，瀨尿蝦外酥內軟，相當美味 。

###其它資料參考###瀨尿蝦干煮法
主 料：賴尿蝦500克，芫荽適量 。
配 料：蘸汁：米醋1小碟 ， 鹽1/4茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒絲適量 。
美食
做 法：
1、修剪賴尿蝦四周的硬邊，及一對大鉗，洗干凈后瀝干水分 。
2、燒滾1鍋清水，下賴尿蝦 。
3、燒至水再大滾，蝦身轉紅色，再繼續煮約2分鐘，盛起，瀝干水分，配上蘸汁進食 。
4、芫荽作裝飾之用 。

###其它資料參考###材料
瀨尿蝦-2只
姜
蔥
紹興酒
蛋白-2粒蛋
鹽-少許
做法
1.將瀨尿下去鉗子，剪掉尾巴（放尿），斬塊備用
2.姜切厚片 ， 蔥切段備用
3.將蛋白，鹽和紹興酒攪勻備用
4.將蔥段和姜片擺在盤底，將瀨尿蝦擺上，倒入蛋白混合物
5.大火蒸至蝦殼發紅（7-10分鐘）即可
6.撒上蔥絲擺設
材料
瀨尿蝦，香芹，蒜蓉 ， 料酒，鹽，黑胡椒粉
做法
1.鍋內放油，油熱后 ， 爆香蒜蓉和香芹，
2.然后倒入瀨尿蝦翻炒 ， 沙茶醬調水入鍋，繼續翻炒至瀨尿蝦蝦殼微變白色 ， 
3.最后，烹料酒，下黑胡椒粉翻炒兩次收干水起鍋裝盤 。

###其它資料參考###瀨尿蝦怎么做？
1.先將瀨尿蝦洗凈，鍋內倒油，油熱后沖菜入鍋爆炒一下，加入瀨尿蝦稍炒 。
2.加入清水，姜片，將瀨尿蝦煮熟，再加點蔥段 ， 胡椒粉，再加點鹽調味 。
3.將瀨尿蝦蝦頭尖角剪去，用水沖洗干凈，打開大火燒開煮鍋中的水，放入瀨尿蝦煮約半分鐘 。

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