1. 首頁 > 生活百科 > >

枸杞怎么吃？推薦四種養生吃法( 二 )

小知識知識百科


做法：將黃豆浸泡6-16小時，備用；將泡好的黃豆和枸杞裝入豆漿機網罩內，杯體內加入清水，啟動豆漿機，十幾分鐘豆漿煮熟即成 。
功效：滋補肝腎、益精明目、增強免疫能力 。
四、像普通食物一樣吃
吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜肴里邊，不僅滋補，而且不會上火 ?？偨Y看來，枸杞泡水喝的招數未必真管用 。專家說了，枸杞最好是入菜或入粥 。
需要注意的是，在做菜的時候加入枸杞子要注意烹調方法 。烹飪枸杞的時間不能太長，應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞，這樣就可以防止大量營養成分流失 。枸杞也不適宜長時間地清洗，如果長時間清洗的話就會讓它里面的營養成分流失，建議在溫水里稍洗一下就可以了 。
枸杞怎么吃最養生
推薦食譜：枸杞木耳炒山藥
材料：山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、鹽1茶勺、油20克 。
做法：黑木耳用冷水泡發后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵；荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈，枸杞泡發洗清；山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑；炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒；然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最后加鹽和枸杞炒勻即可 。
功效：木耳是大家公認的清道夫，山藥有健脾益胃，助消化的作用、里面還點綴了一點可以溫和補腎的枸杞，過節后吃吃這道菜可以有助于調節暴飲暴食后的身體 。
季節不同枸杞功效不同
常用枸杞泡水喝，可強身健體 。專家指出，季節不同，枸杞子泡水喝的功效有所區別 。
1、春季：常用電腦，眼睛容易疲勞，用枸杞泡茶，滋陰明目 。取適量枸杞，洗凈放入杯中，用開水沖泡，溫浸10—15分鐘即可飲用 。泡前將枸杞切成兩半，藥效更好 。
2、夏季：天氣炎熱，用枸杞泡水可除肝火 。要想讓枸杞的功效全發揮出來，最好方法是煎煮，即將枸杞放入砂鍋中，加水，大火燒開后改用小火，煎煮30分鐘即可 。
3、秋季：空氣干燥，取適量枸杞洗凈，與粳米一起煮粥，有很好的滋陰潤燥效果 。
4、冬季：冬季寒冷，人們需要抵御寒冷，取適量枸杞泡在酒中，浸泡7天后方可飲用 。也可用枸杞泡水喝，同樣可滋陰御寒、潤肺抗燥 。
最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一點，長期堅持食用，才能見效 。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好不要吃 。另外，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人最好不要食用 。
如何才能挑出好枸杞？
滋補的枸杞，是市民常用的養生食材，既可泡茶、泡酒，也可煲湯 。然而，最近針對枸杞等食品的一次抽查，卻讓人有些心有余悸——被檢查的枸杞，竟然有一半以上二氧化硫超標，最高甚至超標四倍 。如何才能挑出好枸杞呢？
1、看 。好枸杞看起來呈暗紅色，但不會過分鮮艷，大小基本統一整齊，不會顯得潮濕，并且沒有黑頭 。一般寧夏枸杞呈紡錘形，端頭會有一個自然的白點 。
2、捏 。好的枸杞抓在手里不黏，沒有明顯的結塊 。如果手感有些澀，則說明枸杞的質量不好 。
3、泡 。好枸杞通常顆粒飽滿 。泡水后，寧夏枸杞大部分會浮到水面上 。
4、聞 。不法商販通常會使用硫磺對枸杞熏制以達到顏色鮮艷的效果，熏后的枸杞一般聞起來會有明顯的酸味或刺激性 。真正好的枸杞具有枸杞特有的風味 。
枸杞怎么吃最養生
5、嘗 。寧夏枸杞吃起來甜而不膩，略帶酸味，后味略有些澀、苦 。

相關經驗推薦