1、準備食材：牛腩600克、料酒、黃豆醬、醬油、糖、鹽、大蒜、蔥姜、八角、桂皮、干辣椒各適量 。
【制作紅燒牛肉的方法 紅燒牛肉做的方法】2、牛腩切大塊焯水，冷水下鍋，開火煮沸了撈出來 。
3、炒鍋內燒熱兩大勺油，爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料，放入牛肉略微翻炒一下，下入黃豆醬炒香，再淋入料酒和醬油翻炒均勻 。再加入適量開水，大火煮滾后轉小火燜煮約60-90分鐘，加適量的糖和鹽調整味道，并開大火把湯汁收濃即可 。
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