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狍子肉怎么做好吃

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狍子肉怎么做好吃

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狍子肉是好東西 ， 一直被稱作瘦肉之王 ， 因為狍子全身沒肥膘 ， 肉營養豐富、細嫩鮮美 ， 有溫暖脾胃、強心潤肺、利濕、壯陽及延年益壽之功能 ， 狍子肉的吃法也很多 ， 下面我們就一起來看一看狍子肉怎么做好吃吧！
狍子肉怎么做好吃

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紅燒狍子肉
【材料】狍子肉、青椒、紅椒、植物油適量、鹽少許、老抽適量、生抽適量、水淀粉適量、蔥適量、姜適量、十三香適量、白糖適量 。
【做法】①狍子肉切片 ， 用清水反復浸泡換水去除血色 ， 直到水比較清 。②狍子肉泡好之后燒開水煮一下 ， 撇去浮沫后撈出肉控凈水備用 。③切蔥花、姜片 ， 調水淀粉備用、青紅椒切絲備用 。④炒勺放入植物油 ， 油熱后放入蔥末姜片炒香 。⑤放入狍子肉翻炒幾下 ， 放入鹽適量、十三香一調羹、老抽一湯匙、生抽一湯匙、白糖一湯匙 。⑥出鍋前倒入水淀粉翻炒至收汁 ， 然后放入青紅椒絲翻炒幾下馬上出鍋 。
狍子肉怎么做好吃

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狍子肉兩吃
【材料】狍子肉、料酒、醬油、鹽、燒烤料、蛋清、土豆淀粉、蒜泥 。
【做法】①狍子肉浸在冷水里 ， 反復換水 ， 泡去血水 。②切成兩厘米見方的小塊 ， 用料酒醬油鹽燒烤料喂上一小時入味 。③加半個蛋清和適量土豆淀粉抓勻 。④鍋里加油燒熱下鍋炸至金黃撈出 。⑤剩下的一塊肉扔高壓鍋里 ， 添上水和鹽 ， 大火煮20分鐘 ， 不燙手后撈出 ， 撕成小塊 ， 蘸蒜泥吃 。
狍子肉怎么做好吃

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爆炒狍子肉
【材料】狍子肉、紅椒、姜、鹽、味精、雞粉、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油 。
【做法】①狍子肉洗凈后切片、上漿 。②紅椒切片、姜切片備用 。③鍋中做油 ， 5成熱時下入姜片炒香 。④下入狍子肉大火爆炒至斷生后烹料酒、醬油 。⑤大火下入紅椒炒勻后加鹽、味精、雞粉、糖調味 。⑥入水淀粉勾薄芡即成 。
【狍子肉怎么做好吃】【技巧】狍子肉多用水泡一會 ， 大約一天吧 ， 即可去腥 ， 如果等不急 ， 可以用點白酒或醋 ， 要切得薄一些 ， 始終大火爆炒為佳 。

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