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海蜇的營養極為豐富，據測定每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質，是一種營養價值極高的海鮮食品，食用方法也很多，下面我們就一起來看一看海蜇的做法大全吧！
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涼拌海蜇皮
【原料】海蜇，紫甘藍，黃瓜 。
【做法】①海蜇皮放涼水中泡一下，洗凈，切條 。②紫甘藍，黃瓜分別切絲 。③蒜末，醋，生抽，香油，適量鹽兌成調味汁 。④所有材料拌勻，放冰箱冷藏后食用 。
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海蜇黃瓜
【原料】海蜇300克，黃瓜1根，鹽適量，醋適量，糖適量，麻醬適量，香菜適量，蒜適量 。
【做法】①超市購買海蜇絲300克 。②用開水抄過后泡在涼水里備用 。③黃瓜一根 。④用刀切成粗絲 。⑤將海蜇絲撈出放在黃瓜絲上面，將蒜切成碎末放在海蜇絲上面 。⑥香菜切成碎末，放在海蜇絲上面，將麻醬放入適量的鹽，用水拌好，倒在香菜上面，放糖和醋攪勻即可 。
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【海蜇的做法大全圖解 海蜇的做法大全】海蜇雞柳
【原料】海蜇皮4兩(約160克)，雞肉6兩(約240克)，蒜頭2粒，芫荽少許，油1湯匙 。
【做法】①海蜇皮用水浸2天(每天要換水2至3次)，切絲，放入熱水中燙一燙，取出，瀝干水分 。②雞肉切絲，加入腌料拌勻，腌20分鐘，泡嫩油 。③蒜頭去衣拍裂，芫荽洗凈瀝干 。④燒熱油1湯匙，爆香蒜肉，雞絲回鑊，拌勻芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜勻上碟 。
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海蜇湯冬瓜
【原料】速凍海蜇75克，冬瓜750克，胡蘿卜300克，瘦肉225克，姜2片，鹽適量 。
【做法】①海蜇洗干凈，氽燙后再沖洗干凈 。②冬瓜洗干凈，切厚塊 。③胡蘿卜去皮，洗干凈切塊 。④瘦肉洗干凈，氽燙后再沖洗干凈 。⑤煲滾適量水，下海蜇、冬瓜、胡蘿卜、瘦肉、姜片，煲滾后以慢火煲2小時，下鹽調味即成 。
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錦繡海蜇絲
【原料】海蜇絲300克，青椒5克，紅椒5克，雞肉50克、鹽3克，味精2克，雞精2克，米醋5克，香油8克 。
【做法】①海蜇用清水沖洗去泥沙和鹽分，切絲 。②青、紅椒絲焯水備用，雞肉煮熟，撕成絲 。③海蜇與椒絲、雞肉絲一同放入盆中，加鹽、味精、雞精、香油、米醋拌勻，裝盤即可 。
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撈汁海蜇皮
【原料】海蜇皮，紫皮洋蔥，黑木耳，撈汁 。
【做法】①將海蜇皮、紫皮洋蔥切成適量大小，與黑木耳一起整齊擺在湯碗內，加入撈汁，將菜品完全浸泡即可 。②可以適量加入鮮檸檬片、芝麻、香菜碎、泰椒圈來補充口味 。③可根據個人喜好，適當添加香油、辣椒油等調味品輔助調味，口感更佳！
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