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面條魚別稱玉筋魚、銀針魚等 ， 棲息于近海沙底 ， 常潛伏于沙內 ， 分布于渤海、黃海沿岸 ， 營養價值高 ， 味道鮮美 ， 可用于食品加工、魚粉加工和冷凍品加工 ， 其冷凍品作為魚類養殖餌料暢銷國內外 ， 下面我們就一起來看一看面條魚的家常做法大全吧！
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油炸面條魚
【材料】面條魚適量 ， 淀粉適量 ， 鹽適量 。
【做法】①把面條魚洗凈 ， 加鹽腌10來分鐘 ， 讓魚進味 。②把面條魚在淀粉中滾一下 ， 蘸上淀粉 。③放入油鍋 ， 炸到金黃色 ， 出鍋即可 。【面條魚的家常做法大全 面條魚的家常做法大全竅門】
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香酥面條魚
【材料】面條魚半斤 ， 鹽適量 ， 白酒少許 ， 蛋清少許 ， 面粉2大勺 ， 淀粉1大勺 ， 植物油適量 。
【做法】①將面條魚洗凈 ， 撒人適量的鹽 ， 少許白酒 ， 拌勻腌制片刻 。②在腌制好的魚里加入少許蛋清拌勻 ， 加面粉和淀粉拌勻 ， 再倒入少許植物油拌勻 。③起鍋 ， 倒入植物油 ， 燒至七成熱 ， 逐條放入面條魚 ， 炸至變色撈出瀝油 。④再次將油燒至八成熱后 ， 將魚再復炸一遍 ， 至金黃色撈出瀝油 ， 即可開吃 。
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干煸面條魚
【材料】面條魚 ， 小尖椒 ， 蒜 ， 蔥 ， 姜 ， 醬油 。
【做法】①先把面條魚用清水泡十分鐘 ， 去去咸味 。②蔥、姜少許 ， 蒜切片 ， 尖椒斜著切條 。③油熱放蔥、姜炒香 。④放入控干水份的面包魚翻炒 。⑤由于魚被泡過 ， 所以炒時要多出一些水 ， 繼續翻炒 。⑥炒至感覺不怎么出水了 ， 魚也稍微有些發白 ， 加入尖椒 ， 翻炒至汁水越來越少 。⑦水快干時 ， 加入醬、蒜片 ， 煸至無水 。⑧煸炒至一點水沒有 ， 發光油亮的顏色 ， 加入少許雞精調味 ， 出鍋 。
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韭香面條魚
【材料】面條魚600克 ， 韭菜1把 ， 姜1塊 。
【做法】①熱油爆香姜塊 。②放進面條魚 ， 搖動鍋子 。面條魚非常柔嫩 ， 經不起折騰 。③面條魚變白后 ， 加入韭菜 ， 輕輕炒動1分鐘就好了 。
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煎炒小銀魚
【材料】小銀魚 ， 姜、蒜、料酒、生抽、鹽各適量 。
【做法】①小銀魚洗凈泡軟 ， 姜蒜切末 。②燒熱油鍋 ， 小銀魚晾干水 ， 油煎至干身 。③加入姜蒜末翻炒片刻 ， 加料酒、鹽、生抽翻炒 。④最后撒上切碎的蒜苗裝盤 。
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銀魚芙蓉羹
【材料】雞蛋 ， 銀魚干 ， 水 ， 鹽 ， 醬油 ， 麻油 ， 生油 ， 蔥花 。
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