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豬心是一種營養十分豐富的食品 ， 即豬的心臟 ， 營養豐富 ， 含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C以及煙酸等 ， 對加強心肌營養、增強心肌收縮力有很大的作用 ， 下面我們就一起來看一看豬心湯的家常做法大全吧！
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蓮子豬心湯
【材料】豬心1個 ， 蓮子30克 ， 太子參30克 ， 圓肉15克 。
【做法】①豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈 。②把全部用料放入鍋內 ， 加清水適量 ， 武火煮沸后 ， 文火煲2小時 ， 調味即可 。
【豬心湯簡單的做法大全 豬心湯的家常做法大全】
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豬心枸杞湯
【材料】豬心1個 ， 枸杞10克 ， 油適量 ， 鹽適量 。
【做法】①豬心洗凈 ， 沖去烏血 。②放入燉盅里 ， 放入枸杞 。③蓋上蓋子 。放入有適量水的電燉鍋中 。④電燉鍋自動擋 ， 2小時即可 。
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豬心當歸湯
【材料】豬心400克 ， 當歸10克 ， 黑豆200克 ， 干香菇20克 ， 大蔥5克 ， 白皮大蒜5克 ， 姜5克 。
【做法】①將豬心切成兩塊 ， 洗凈后再用熱水燙過 。②蔥、姜洗凈 ， 蔥切段 ， 姜切片 ， 大蒜去皮洗凈 。③將燙過的豬心用6杯水煮 ， 去除泡沫和浮油 ， 放半條蔥條、少許姜及大蒜 ， 再放浸好的黑豆 ， 以文火煮1小時 。④當歸另外用2杯水煮成1杯 ， 再放入豬心湯內 。⑤最后放入浸好去蒂的香菇 ， 用中火煮半小時便可 。
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豬心棗仁湯
【材料】豬心1個 ， 紅棗15克 ， 茯苓15克 ， 遠志5克 ， 味精、精鹽各適量 。
【做法】①先將豬心剖開 ， 洗干凈 。②茯苓、紅棗、遠志用細紗布袋裝好 ， 用繩子扎緊 。③布袋同豬心一起放入砂鍋 ， 加水適量 ， 用大火燒開 ， 撇去表面的浮沫 。④改用小火慢燉 ， 至豬心熟透后 ， 加少許精鹽、味精調味即成 。
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桂圓豬心湯
【材料】豬心250克 ， 桂圓30克 ， 精鹽2小匙 ， 味精1小匙 。
【做法】①將豬心剪開 ， 切掉白色部分 ， 洗凈 ， 切成薄片 。將桂圓剝皮 ， 洗凈 。②將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內 ， 先用大火煮沸 ， 再用小火燉至豬心熟爛 ， 放入調料即可 。
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麻油豬心湯
【材料】豬心150克 ， 帶皮老姜4片 ， 黑麻油30毫升 ， 月乃湯200毫升 。
【做法】①豬心洗凈 ， 切1公分厚的片 。②老姜連皮切薄片 ， 黑麻油入鍋大火加熱 ， 放入老姜 ， 轉小火 ， 爆香至姜片皺褐而不焦黑 。③轉大火 ， 放入豬心炒至變色 。④放入月乃湯煮開 ， 馬上關火 ， 趁熱吃 。
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