1、食材：嫩豆腐一盒、豬肉末適量、小蔥適量、生抽適量、油適量、生粉適量 。
2、準備好一盒嫩豆腐 。
3、將肉末放入一碗中，在碗內加入生抽、生粉和少許油，抓勻，腌制十分鐘，然后將嫩豆腐切好，切成長寬高各1厘米的小立方塊，平鋪在碟子里，鋪一層就夠了 。
4、先將豆腐放一會兒，然后把豆腐出來的水排掉，然后鍋內熱油，油熱后放入腌制好的肉末，將肉末炒一下，用鍋鏟將肉末快速攪開，炒的時間不要太久，因為等一下還要蒸 。
5、在豆腐上淋上一些生抽，然后將炒好的肉末平鋪在豆腐上 。
【清蒸肉泥夾心豆腐怎么做 清蒸肉泥夾心豆腐怎么做的】6、沸水蒸十分鐘，撒上蔥花（純屬點綴，為了美觀），這道菜就算完成了 。
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