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1、食材：面粉200g，雞蛋2個，蔥花適量，火腿丁適量 。
2、二百克的普通面粉，放二百毫升的涼水，攪拌成濃稠的面糊，像這樣這是重點 。
3、再加入一百七十毫升的涼水，攪拌均勻 。
4、放一把蔥花兒 ， 一把火腿丁兒，七克鹽、少許的五香粉 ， 攪拌均勻 ， 面糊就調(diào)好了 。
5、準(zhǔn)備兩個雞蛋，攪散備用 。
【雞蛋餅的做法不發(fā)面的竅門 不用發(fā)面雞蛋餅的做法】6、第一張餅直接涼鍋涼油，倒兩勺面糊，開中火烙餅，稍微定型以后撒點雞蛋液晃勻，翻個面兒烙一分鐘再翻過來，雞蛋熟透出鍋 ， 一張餅兩分鐘 。
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