1、食材：高筋面粉300克、雞蛋1個、牛奶120克、黃油20克、酵母3.5克、鹽2.5克、白糖40克、蜂蜜水適量 。
2、除黃油外所有配料加入和面機內 ， 揉面5分鐘后再放入黃油繼續揉面15分鐘 。
3、醒發至兩倍大 。
4、輕按排氣后，等均分成16份 。把四邊的面往中間揪，相當于把面包表面抻平整的，整理后封口朝下碼放好 。
5、烤箱低溫預熱，放入熱水 ， 二次醒發至2倍大 。
【奶香軟餐包的做法】6、二次醒發好了，烤箱180度預熱3-5分鐘 。
7、170度15分鐘，中途觀察火色，根據上顏情況蓋上錫紙 。
8、烤好后取出刷上蜂蜜水 ， 再放入有余溫的烤箱內稍微烘干一下表面 。
9、奶香小餐包出爐后晾涼就OK了 。
