其實火鍋中國人大都愛吃 ， 但是講到正宗還是要數重慶那邊的人 。
2007年3月20日，在第三屆中國(重慶)火鍋美食文化節開幕式上，中國烹飪協會正式授予重慶市“中國火鍋之都”稱號 。以“火鍋之都”命名一個城市，這在我國歷史上尚屬首次 。
【什么地方人最愛吃火鍋】3月上旬，來自全國的8位專家組成的“中國火鍋之都”考察認定組匯集重慶 。專家組圍繞重慶火鍋的形成、發展和現狀 ， 進行了深入的實地調查和科學論證后一致認為，重慶火鍋以其餐飲規模之大、就餐人數之眾、層次之豐富、菜品之齊全、民俗風情之濃烈、文化積淀之深厚，在全國首屈一指 。“中國火鍋之都”重慶當之無愧 。
