螺螄粉是用大米做 。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味 。是柳州最具地方特色的名小吃 。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料 。
【螺螄粉是用大米做的嗎】螺螄粉最早出現于20世紀70年代末 ， 雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久 。2008年 ， 柳州螺螄粉手工制作技藝成功申報自治區第二批非物質文化遺產名錄 ， 當時負責申遺工作的黃曉平在申報文件中寫道：“將米粉和螺螄結合起來制作的螺螄粉，是柳州民間的一大創造，其獨特的傳統手工技藝是柳州寶貴的非物質文化遺產 。”
