1、準備材料：三層肉和辣椒 。辣椒的辣能夠提升三層肉的口感 ， 讓三層肉吃起來肥而不膩 。
2、把三層肉洗干凈，切塊（不用切太?。?裝在盤子中 。加上適量的鹽、生粉、醬油腌制15分鐘（也可以加一點點糖 ， 做出來口感更佳） 。
【三層肉怎么做好吃視頻 三層肉怎么做好吃】3、把辣椒洗干凈 ， 切好，放在砧板待用 。
4、在鍋里倒上少量的油（三層肉中有肥肉，會出油），油熱后 ， 把腌制好的三層肉倒入鍋中大火翻炒 。
5、三層肉翻炒出香味后，把辣椒倒入鍋中繼續大火翻炒 。
6、加入一點點水（約兩湯匙），大火翻炒，直至湯汁被肉吸收即可關火 。（或者不加水 ， 直接翻炒到熟透為止，不加水的就是比較上火，不過比較香） 。
7、把炒好的三層肉裝入盤中，即可上桌 。
