1、食材準備：糖，醋為一次性塑料杯2杯，水1-2碗，泡椒，包菜，胡蘿卜適量 ， 鹽100g 。
2、水里面放糖和醋攪拌至燒開溶解，晾涼備用 。
【卷心菜怎么做酸辣泡菜】3、包菜洗凈撕開 。
4、胡蘿卜切條或片 ， 蒜和辣椒切開 。
5、撕好的包菜和胡蘿卜放適當鹽 。
6、拌均勻，包菜體積慢慢變??，菜汁慢慢出来?。
7、靜置半小時備用 。
8、加入泡椒 ， 小紅辣椒拌勻 。
9、把包菜和第一步驟中的糖醋水一起裝進可密封的容器里，水要淹過泡菜才可以 ， 密封等待 。
10、酸辣泡菜包心菜室溫放一天就可以食用了 。
