1、蔥切段 ， 姜切片；排骨剁成4厘米長的塊，洗凈控干水分 ， 加入少許醬油、水淀粉拌均，用熱油炸成金黃色撈出 。
【紅燒排骨最簡單的做法 紅燒排骨最簡單的做法視頻】2、將排骨放入鍋 內，加入水（以漫過排骨為度）、醬油、料酒、精鹽、大料、蔥段、姜片 ， 嘗好味，用大火燒開后，轉微火燜至排骨 肉爛即成 。
3、制作關鍵：排骨掛上淀 粉后，要用旺火熱油炸，要燒下，多分幾次下鍋，這樣排骨才炸得好 。
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3、制作關鍵：排骨掛上淀 粉后，要用旺火熱油炸，要燒下，多分幾次下鍋，這樣排骨才炸得好 。
