丁蟹的營養價值1.肉質松軟，易消化
白蝦米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分 ， 且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；
2.預防高血壓及心肌梗死
白蝦米中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
丁蟹的功效與作用1.增加免疫力
丁蟹中含有較高的蛋白質，能增加人體免疫力 。
2.明目
丁蟹中含有較高的蛋白質，能明目 。
3.通乳作用
白蝦米的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.消除時差癥
日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的時差癥；
5.鎮靜作用
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸癥；
6.預防骨質疏松癥
【丁蟹的功效與作用及禁忌 丁蟹的功效與作用】老年人常食蝦皮 ， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處 。
