1、香煎松茸菌
用材:新鮮松茸500克，無鹽黃油一小塊，食用鹽 一勺子，大蔥一根 。
作法:取新鮮松茸500克用水果刀刮干凈表面 ， 切割成5mm厚的松茸菌片，炒菜鍋置無鹽黃油雙面煎至金黃色，擺盤撒上一點點精鹽 ， 擺上大蔥裝飾設計進行 。
2、松茸刺身
用材 :松茸菌250g，植物油，生抽，鹽，蒜
流程:新開小盒子用刮皮刀鈍的一側輕輕地刮掉薄薄的一層，刮去的地區就不必洗了 ， 菌蓋能夠輕輕地自來水沖一沖，切割成片狀立即吃則為松茸菌生魚片 ， 有鮑魚的味兒，還可以蘸醬油或鹽吃 。大蒜炒香，放進石鍋，加水燒開 ， 添加松茸菌，煮十多分鐘放鹽就可以服用，也可添加大骨湯 。建議都嘗一嘗，口味徹底不一樣 。二只松茸菌滾刀塊，加了少量干雞樅和泡開的水，添加約80g生米和少量鹽和干海帶絲熬成白米飯即是松茸飯，切薄片，用生抽腌漬 ， 鍋中倒植物油小火煎雙面至邊沿近焦，略微翻卷全透明就可以 。
3、烤松茸菌
用材: 新鮮松茸2只，植物油適當 。
【新鮮松茸的家常做法大全 新鮮松茸做法大全家常做法】流程:將新鮮松茸當心自來水清洗 ， 根處有土壤的地區用刀輕輕地刮掉，控干，將松茸菌切一片，將松茸菌放進樂葵蒸烤碗，在松茸菌表層刷上一層植物油 。小烤箱180度，將樂葵蒸烤碗扣上放進電烤箱，左右火燒10分鐘上下，嗅到松茸菌香氣就可以，吃的情況下加鹽或是蘸醬油吃 。要是沒有樂葵蒸烤碗，將松茸菌用錫紙包裝起來，放進烘烤盤烘烤還可以 。
