1、食材 。雞胸脯肉一塊，雞蛋2個 ， 料酒一勺，鹽少許 ， 雞精少許，淀粉大量，面包糠半包 。
2、首先，準備雞胸脯肉，用清水清洗干凈 。然后用刀炫下幾片來 。最好薄一些，太厚容易炸不爛 。
3、然后用刀背在雞片上這樣左右壓一下，讓其能更加入味 。
4、然后加入少許的鹽，少許雞粉 。再倒入一勺料酒 。
5、用手抓一下，讓雞排沾的料酒均勻一些 。
6、然后把雞排沾一下淀粉，沾均勻一些，兩面都要沾均勻 。
7、然后再把沾過淀粉的雞排再去沾一下雞蛋液，也是兩面都要沾均勻 。
8、然后再拿雞排沾一下面包糠，也是兩面都要沾均勻 。
【炸雞排要怎么做好吃 炸雞排要怎么做好吃又簡單】9、然后鍋中燒油，油溫4~5成熱的時候，用筷子慢慢放入雞排 。
炸制一面金黃再翻面炸另一面 。直到兩面都炸碎催即可撈出 。
10、控一下油，然后用刀切成長條 。擺入盤中 。
11、然后再涂上一層番茄沙司或者沙拉醬 。看個人喜好 。就可以食用了 。
