1、筍干芋頭老鴨湯，先用鐵鍋加入冷水 ， 加入鴨塊焯水，去除血沫 。
2、鍋內放油炒香蔥姜片，再加入鴨塊、醋、和料酒，再加入半鍋水 。
【怎么燉鴨子】3、最后放入鴨塊、筍干、芋頭、八角、蔥姜片，轉小火煮一小時，加雞精出鍋即可 。

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