1、首先要和好面，冬季和面的時候把面中間弄個坑，倒進水和，用溫水，最后面不會太硬 ， 夏季的話，可以先拌成穗然后和成團，這樣最后不容易太軟 ， 面塊達到三光，手光 ， 面光 ， 盆光 。
2、面放置20分鐘左右，然后搓成長條，之后切成均勻大小的塊，每個大小有半個雞蛋大，這樣韭菜盒子會比較大 。
3、然后搟成巴掌大小的圓片，放入適當的韭菜餡 ， 然后對折，邊沿壓緊 。
4、地鍋放入水 。燒火至水微開，就是冒白泡，把韭菜盒子的一個尖沾下水，貼在鍋壁上 。
【用鍋如何做韭菜盒子 做韭菜盒子的步驟】5、然后蓋上蓋子，加均勻的小火 ， 直到鍋邊冒白霧，撤掉所有的火，等待4分鐘左右聞到香味就可以起鍋了 。
