1、準備低粉25g、玉米淀粉20g、酸奶100g、玉米油15g、糖粉15g、雞蛋2個 。
2、雞蛋分離，將蛋黃打散并加入酸奶拌勻 。
【懶人酸奶蛋糕的做法竅門 迷你日系酸奶蛋糕的做法】3、加入玉米油到拌勻的酸奶蛋黃中，繼續攪打均勻，橫豎劃動，可避免產生太多氣泡 。
4、篩入低粉與玉米淀粉 ， 攪拌均勻成面糊備用 。
5、蛋清打至出現魚眼泡，加入第一次糖粉，繼續打至出現細密的狀態時，加入第二次糖粉 ， 繼續打發 。
6、打蛋器移動后，痕跡不會立刻消失，可將剩下的湯粉全部加完，繼續打發到提起有尖角 ， 這時就可以了 。
7、將三分之一蛋白加到面糊中翻拌均勻，再將另外三分之一的蛋白加入，繼續翻拌均勻 。
8、將拌勻的面糊加到剩下的三分之一蛋白盆子中，翻拌均勻，倒入鋪了錫紙的模具中 ， 震兩下，震出氣泡 。
9、烤箱預熱150度，下層烤盤加熱水，蛋糕放在中層烤50min，根據烤箱的狀態進行調整 。
10、叮的一聲，可讓蛋糕在里面燜10min 。
11、脫模，等待回溫，放入冰箱冷藏口感更佳 。
