1、食材：水發蟲草花50克、豬腰180克、山藥200克、姜片少許、鹽3克、雞粉2克、胡椒粉1克、白醋5毫升、料酒5毫升、食用油適量 。
2、把處理干凈的豬腰對半切開，切去筋膜，在內側切上一字花刀，改切成片 。
3、去皮洗凈的山藥對半切開，切厚塊 ， 改切成丁 。
4、鍋中注入700毫升清水燒開，倒入白醋，放入山藥，煮1分鐘 。
5、把焯過水的山藥撈出 ， 備用 。
6、將豬腰放入沸水鍋中，煮1分鐘，汆去血水 。
7、把汆過水的豬腰撈出 ， 備用 。
8、砂鍋中注入700毫升清水燒開，放入蟲草花、姜片 。
9、下入豬腰、山藥，加入少許料酒 。
10、蓋上蓋，用大火燒開后 ， 轉小火燉30分鐘 。
11、揭蓋，放入鹽、雞粉、胡椒粉 。
12、用鍋勺拌勻調味 。
【山藥腰花湯怎么做好吃 山藥腰花湯怎么做】13、把湯料盛出，裝入湯碗中即可 。
