胚蘭菜也叫菜頭或者大頭菜，是生活中常見的根莖類菜品 ， 它口感脆嫩，營養豐富 ， 保健功效特別出色 ， 但這種蔬菜怎么做最好呢？平時它在食用方法有哪些方法技巧呢？下面我就介紹一些與它吃法相關的知識 。
胚蘭菜怎么做才好吃1、胚蘭口感脆嫩 ， 它比較喜油，平時把它與五花肉一起炒食特別好吃，在炒的時候需要準備兩個新鮮的胚藍菜，再準備一百克五花肉 ， 生姜和蠔油、蔥與鹽還有食用油各準備一些 。【胚蘭菜怎么做才好吃 胚蘭菜怎么做才好吃能放雞肉】
2、把準備好的新鮮的胚蘭用清水洗凈去掉外皮以后切成細絲狀，把準備好的蔥姜也全部切絲 ， 五花肉切成片狀用料酒和生抽腌制一下 。
3、在炒鍋中放油隨后把五花肉入鍋炒制，炒到五花肉油脂析出以后再把切好的胚蘭絲放到鍋中快速翻炒 ， 炒勻以后加入蔥絲和姜絲以及少量生抽，一起炒制三分鐘 。
4、放入適量的食用鹽再炒一兩分鐘，然的加入雞精提味，這時鍋中的肉炒胚蘭也就做好了，取出以后裝盤就能食用 。
胚蘭菜的吃法技巧1、胚蘭菜除了可以炒肉以外，還可以腌著吃，腌胚藍以前最好能把它去皮再切成絲狀然后把胚蘭絲放在陽光下曬制一天 ， 收集起來以后加入生抽和五香粉以及辣椒粉還有食用鹽與白糖等調味料腌制，五天左右就能腌好，食用時取出適量加麻油調味就可以 。
2、胚蘭菜還可以整個腌制 ， 腌制時只需要去掉它表面的泥沙，再把清水與食用鹽放在一起調成飽和鹽水，把胚蘭菜放到里面，腌制三個月左右它就能入味，想吃時把腌好的胚蘭菜取出切絲，用清水洗凈再入鍋炒熟就可以 。
