1、食材：雞蛋2個、低粉60克、黃油20克、糖50克、草莓果醬適量 。
2、稱量好材料 。
【果醬夾心海綿蛋糕怎么做視頻 果醬夾心海綿蛋糕怎么做】3、分離蛋黃和蛋白 。
4、蛋白加入所有的砂糖 。
5、蛋白打發到硬性發泡時，加入蛋黃 。
6、快速打發至完全混合，加入蛋黃后，會略微變的軟一些，但是仍然比直接打發全蛋要快速很多 。
7、篩入低粉 。
8、翻拌均勻 。
9、黃油用微波爐叮20秒，融化后晾涼，加入一勺面糊混合均勻 。
10、混合好的黃油面糊倒回到剩余面糊里，再次翻拌均勻 ， 蛋糕糊就做好了 。
11、紙膜內加入蛋糕糊 ， 中間挖出洞 ， 倒入一些果醬 。
12、再加滿蛋糕糊，蓋住果醬 。
13、送入預熱150度的烤箱，中層烤20分鐘左右，蛋糕表面上色均勻即可 。烤好的蛋糕無需倒扣，晾涼即可 。
