1、牛肉300克，紅蘿卜一根，玉米半根，大米適量，鹽適量，生粉適量，醬油適量，花生油適量 。
2、大米洗干凈，放入適量清水 ， 比平時煮飯要少一點點水，這樣煮出來的抓飯會粒粒分明 。
3、把紅蘿卜放在水龍頭下洗干凈泥巴 ， 用削皮器去皮 ， 再次洗干凈后瀝干水分，放在案板上切成小粒 。
4、玉米洗干凈瀝干水分，剝成玉米粒，如果想方便快捷，也可以用刀把玉米粒切下來，但賣相稍為遜色一點 。
5、把牛肉洗干凈，一定要認真清洗，上面經常會粘有一些牛毛之類的東西，洗干凈后瀝干水分，切成小薄片 。
6、用適量鹽、醬油、生粉、花生油把牛肉腌制30分鐘 ， 用筷子往一個方向攪拌一會 ， 使其更好更快進味 。
7、起鍋熱花生油，待油八成熱時 ， 倒入紅蘿卜玉粒翻炒3分鐘 ， 加入適量鹽調味，關火出鍋 ， 裝在碟子里待用 。
8、把鍋頭洗干凈，重新起鍋熱花生油，待油八成熱時，倒入 腌制好的牛肉翻炒2分鐘 ， 把炒好的紅蘿卜玉米粒倒鍋中翻炒均勻 ， 關火裝入電飯鍋中 。
【牛肉抓飯的正宗做法 風干牛肉抓飯的正宗做法】9、接通電源，按煮飯鍵 ， 等待45分鐘，煮好的飯拿出來放至溫熱，用勺子翻拌均勻，一鍋又香又甜的牛肉抓飯就做好了，香氣撲鼻，色澤誘人，令人胃口大增 。
