1、食材：魚排1條魚、食鹽1小勺、料酒2茶匙、胡椒粉1小勺、雞蛋4個、玉米淀粉4勺、面粉2勺、花椒粉1小勺、十三香1小勺、食用油適量、干辣椒30個、干花椒1小把、蒜5瓣、姜3片、生抽1勺、雞汁1小勺、芝麻少許、糖1小勺 。
2、辣椒選用辣度比較低的，香而不會很辣 。
3、最后撒上芝麻很香 。
4、雖然是魚骨，其實肉也不少 。
5、外酥里嫩 ， 真香 。
6、魚骨分離出來后加料酒和鹽 ， 胡椒粉腌制，雞蛋4個打到碗里 。
7、加入玉米淀粉 。
8、加入面粉 ， 面粉大約是淀粉的一半量 。
9、調勻后加入鹽，花椒 ， 十三香 。
10、魚排依次裹上粉漿 。
11、鍋中加多一點油 ， 依次炸第一遍 。
12、撈出小碎碎 。
13、魚排稍微冷卻一點，再次復炸第二遍 。
14、炸到外層金黃即可 。
15、鍋內留底油，炒香姜蒜末，炒香辣椒和花椒 。
16、加入魚排炒勻 。
【麻辣香酥魚排的做法 香酥魚排圖片】17、加入生抽和雞汁，糖，炒勻出鍋 。
![食物語工巧古韻碎片位置大全，工巧古韻發掘文物正確坐標一覽[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220426/0945003006-0-lp.jpg)
