材料：魚頭、胡椒粉、姜蔥、料酒、鹽 。
做法：
1、魚頭治凈，蔥姜洗凈備用 。
2、魚頭泡在料酒中，準備胡椒粉和少量鹽備用 。
3、姜分別切成姜片和末，蔥一部分切花，一部分札成小捆 。
4、鍋里放約三碗水，水開后放入少許食用油，放入姜片和小捆蔥 。
5、放入魚頭煮開，撇去浮沫，調入雞汁 ， 加蓋調中小火慢燉25分鐘后將捆蔥和姜片夾出 。
【清燉魚頭湯如何做】6、放入鹽和胡椒粉，再放入姜末，蔥花即可出鍋 。
材料：魚頭、胡椒粉、姜蔥、料酒、鹽 。
做法：
1、魚頭治凈，蔥姜洗凈備用 。
2、魚頭泡在料酒中，準備胡椒粉和少量鹽備用 。
3、姜分別切成姜片和末，蔥一部分切花，一部分札成小捆 。
4、鍋里放約三碗水，水開后放入少許食用油，放入姜片和小捆蔥 。
5、放入魚頭煮開，撇去浮沫，調入雞汁 ， 加蓋調中小火慢燉25分鐘后將捆蔥和姜片夾出 。
【清燉魚頭湯如何做】6、放入鹽和胡椒粉，再放入姜末，蔥花即可出鍋 。
