【所需食材】
茄子500克
驢肉100克
油菜心50克
香菇25克
冬筍25克
花生油、鹽、味精、大蔥、姜適量
【具體步驟】
1.我們首先把準備好的茄子洗凈去皮；
2.再將提前準備好的驢肉切成薄片 ， 裝盤備用；
3.然后我們再把準備好的香菇和冬筍切成片 ， 同樣也是裝盤備用；
4.然后把菜心用水焯一下；
【驢肉和啥一起燉好吃？和它搭配，奇怪的知識又增加了！】5.將我們提前準備好的蔥切段，姜切片；
6.接下來我們可以開始正式烹飪了 ， 先給炒鍋放油，加入蔥姜進行爆香，加上500克鮮湯燒開，再把鍋里的蔥姜撈出；
7.再放入茄子、驢肉片、香菇、冬筍 ， 小火慢慢燉到茄子軟爛，湯濃即可；
8.最后就是加味精、精鹽 ， 調好自己喜歡的口味，然后再盛入湯碗內，將提前焯好的菜心放在上邊即可 。
